Après avoir épluché et égrainé le melon / cantaloup, le couper en morceaux et le mettre dans le bol pour un poids net de 700 g. Ajouter le sucre et le jus de citron puis mixer 5s / vitesse 5 et cuire 40 min / 120° / vitesse 1 sans gobelet mais avec le fond du Varoma à la place, pour contenir d’éventuels débordements.
À la fin de la cuisson mettre immédiatement en pots, fermer le couvercle et laisser refroidir sur le comptoir puis réfrigérer.
Déguster sur des toasts / tartines / pains grillés au petit-déjeuner ou avec un plateau de fromages forts.
Conservation
3 mois au frigo avant ouverture. 1 mois après ouverture.
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