50g.vinaigre balsamique roséeou balsamique blanc à défaut
10gouttes Tabasco
30g.huile d’olive
4-5branches basilic frais
1c. à thésel
½c. à thépoivre
200g.glaçons
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol : tomates en quartiers avec peau et graines, concombre en tronçons avec graines mais sans peau (pour une plus jolie couleur rosée que sur ma photo), le morceau d’oignon rouge épluchée, le Tabasco, le sel, le poivre, l’huile d’olive, les feuilles de basilic frais, le balsamique rosé ou blanc et les glaçons. Fermer le couvercle, mettre le gobelet en place et pulvériser 1 min / vitesse 10
Servir immédiatement ou réfrigérer 12h max. Secouer avant de servir.
Ce gaspacho peut se servir au verre avec une paille, en verrine apéritive ou entrée avec de la féta ou du fromage de chèvre émietté sur le dessus.
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Notes
Conservation
8 à 12h au réfrigérateur. 1 mois au congélateur
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