Retirer la croûte contour du fromage et le couper en morceaux.
Mettre dans le bol la courge épluchée et en morceaux, avec les oignons verts en tronçons, le persil effeuillé et la gousse d’ail. Hacher 5s / vitesse 7
Rabattre au fond du bol avec la spatule et ajouter le beurre. Cuire 3 min / 120° / Mijotage sans gobelet
Rabattre à nouveau au fond du bol et ajouter le vin blanc. Cuire 1 min / 120° / Mijotage sans gobelet
Ajouter la farine, le sel, le poivre et le curry en prenant garde de la mettre dans la préparation et non sur le centre de la lame. Cuire 1 min / 120° / Mijotage sans gobelet
Ajouter le lait et chauffer 3 min / 120° / vitesse 3 avec gobelet
Ajouter le camembert en morceaux et mixer 30s / vitesse 7. Verser dans un plat de service.
La trempette chaude peut être servie immédiatement ou être préparée jusqu’à 4 jours avant d’être servie. Il faudra alors la passer 20 min dans un four préchauffée à 400°F / 200°C
On la sert accompagné de croûtons ou des petits pains moelleux à la courge avec des crudités à tremper.Parfait à l’apéritif ou en accompagnement d’une soupe ou d’un velouté.
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Variantes :
Le curry peut être remplacé par de l’ass. Mexicain ou ItalienLe brie ou camembert peut être remplacé par un autre fromage crémeux de son choix.
Conservation
4 jours au frigo. Ne se congèle pas.
Astuces :
On peut tartiner des croûtons de pain et les faire griller position Grill / Broil quelques minutes, juste avant de servir.
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