50g.fromage type emmentalgruyère, suisse, mozza ferme, cheddar, etc…
125g.fromage à la crème type Philadelphia
¼c. à thépoivre
25g.graines de sésame noir
Chips tortillas triangles type Doritos
Petits yeux en sucre
½c. à thémayonnaise
Préparation
Mettre dans le bol le fromage (type emmental, gruyère, mozza ferme, cheddar, etc…) en coupé dés ou déjà râpé avec le jambon en tranches. Mixer 4s / vitesse 7. Rabattre au fond du bol puis ajouter le fromage à la crème et le poivre. Mélanger 5s / Sens Inverse / vitesse 6
Débarrasser la préparation dans un bol puis faire des boulettes de 2 cm environ, à l’aide de 2 petites cuillères ou d’une cuillère à boules 2 cm. Si la préparation est trop souple, la mettre une 10aine de minutes au congélateur avant de faire les boulettes. Déposer les boulettes au fur et à mesure sur un plateau ou une assiette puis mettre au frigo une 20aine de minutes avant de poursuivre.
Pendant ce temps, préparer les « ailes » et les « oreilles » des chauves-souris dans les chips tortillas triangles. L’idée est de casser les coins des chips pour avoir 2 ailes et 2 mini oreilles proportionnées pour chaque boulette.
Sortir les boulettes du frigo, verser les graines de sésame noir dans un sac de congélation moyen. Déposer 3 à 4 boulettes dans le sac puis secouer pour enrober chaque boulette de graines de sésame.
Insérer dans chaque boulette les ailes de chaque côté et les oreilles. Pour placer les yeux en sucre, appliquer un peu de mayonnaise au dos pour les faire adhérer.Si on veut garder le croustillant des chips, il ne faut pas assembler les chauves-souris trop à l’avance.Déguster ces bouchées chauves-souris à l’apéritif ou sur un buffet d’Halloween.
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Notes
Variantes :
Le jambon peut être remplacé par du peppéroni ou du saucisson ou du chorizo.
Conservation
3 jours au frigo mais les ailes seront moins croustillantes.
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