Poser les 2 moules 24 mini muffins sur une plaque de cuisson puis garnir :
- Les 12 premières empreintes d’1 framboises et de quelques pépites de chocolat blanc- Les 12 suivantes d’une noisette et par-dessus, d’un 1 c. à thé de pâte à tartiner (sur ma photo c’est l’inverse mais le chocolat a brûlé dans le fond donc bien prendre garde de mettre tout d’abord la noisette et par-dessus le chocolat)- Les 12 autres de pépites de chocolat et noix de coco râpé- Puis les 12 dernières de bleuets et de zeste de citron râpé.
Mettre dans le bol les œufs, le fromage à la crème en morceaux, le sucre, la farine et le lait. Mixer 20s / vitesse 6. Transvaser une partie de la pâte dans un pot à bec verseur pour plus de précisions. Garnir chaque cavité jusqu’en haut.
Enfourner pour 20 min à 400°F / 200°C. Laisser refroidir puis démouler.Saupoudrer éventuellement de sucre glace au moment du service.
UNE PHOTO VAUT 1000 MOTS !
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Variantes :
Les garnitures suggérées peuvent être variées à son goût et pour une infinité de possibilités. Il faudra ne pas excéder l’équivalent 1 ½ c. à thé de garniture dans chaque cavité soit environ 70/100g de garniture pour une série de 12 bouchées sucrées.
Conservation
6 jours au frigo. Sortir les bouchées du frigo 30 min avant la dégustation pour les assouplir. 3 mois au congélateur.
Astuces :
Si on ne possède qu’un seul silicone 24 mini muffins, la pâte peut patienter dans le bol le temps que la première tournée de 24 soit cuite. Il faudra juste mélanger 5s / vitesse 3 avant de verser le restant de pâte pour la 2ème tournée.
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