Couper les extrémités basses des asperges pour ne conserver que la partie haute de celle-ci. Les mélanger dans un saladier avec l’huile d’olive à l’ail, le sel, le poivre et les lanières fines de bacon puis verser dans le ou les tiroirs du Airfryer ( Voir NOTES) avec la grille en place au fond.
Cuire 13 min AF 390°F / 200°C pour des asperges vertes assez fines comme sur la photo. Dans le cas d’asperge plus grosses, le temps peut être prolongé ou les asperges peuvent être coupées en deux sur la longueur avant la cuisson. Mélanger à mi-cuisson.
À la fin de la cuisson, poser les asperges dans un plat de service, saupoudrer de parmesan et d’un filet de jus de citron. Servir immédiatement en entrée ou en accompagnement.
UNE PHOTO VAUT 1000 MOTS !
Notes
La recette ci-dessus est réalisée dans le Airfryer Ninja Foodi 2 tiroirs 7,6L , environ 450 g de contenance par panier. Je place donc les ingrédients de façon équitable dans les 2 paniers. Si on utilise un modèle 1 seul panier mais contenant 900 g / 1 Kg on mettra tous les ingrédients dans le seul panier en suivant les mêmes indications cuisson.Le temps de cuisson est indiqué pour un départ à froid, sans préchauffage du Air Fryer.Pour une belle cuisson homogène et un croustillant régulier. Il est important de bien mélanger les ingrédients à mi-cuisson.CUISSON AU FOUR :Préchauffer le four à 400°F / 200°C pour un four à convection / chaleur tournante ou 425°F / 210°C pour un four classique. Suivre les étapes de la recette puis étaler les ingrédients sur une plaque de cuisson d’environ 43 x 30 cm en une seule couche et enfourner pour 20/25 min en mélangeant à mi-cuisson.
Variantes :
À défaut d’huile à l’ail on peut ajouter une gousse d’ail hachée ou ½ c. à thé de purée d’ail frais en pot ou ½ c. à thé de poudre d’ailLes lanières de bacon peuvent être remplacées par des lardons fumés ou de la pancetta en dés.
Conservation
5 jours au frigo.
Astuces :
Pour une version plus croustillante on peut ajouter le parmesan dans le tiroir sur les asperges, 5 min avant la fin de la cuisson.
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