4branches de thym frais effeuilléesou ½ c. à thé de thym sec
40g.huile d’olive à l’ail
Sel et poivreau goût
Préparation
Mélanger soigneusement tous les ingrédients puis les verser équitablement entre les deux tiroirs, sur la grille (Voir NOTES.)
Cuire 20 min AF 390°F / 200°C en prenant soin de mélanger à mi-cuisson pour une cuisson plus régulière.
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Notes
La recette ci-dessus est réalisée dans le Airfryer Ninja Foodi 2 tiroirs 7,6L , environ 450 g de contenance par panier. Je place donc les ingrédients de façon équitable dans les 2 paniers. Si on utilise un modèle 1 seul panier mais contenant 900 g / 1 Kg on mettra tous les ingrédients dans le seul panier en suivant les mêmes indications cuisson.Le temps de cuisson est indiqué pour un départ à froid, sans préchauffage du Air Fryer.Pour une belle cuisson homogène et un croustillant régulier. Il est important de bien mélanger les ingrédients à mi-cuisson.CUISSON AU FOUR :Préchauffer le four à 400°F / 200°C pour un four à convection / chaleur tournante ou 425°F / 210°C pour un four classique. Suivre les étapes de la recette puis étaler les ingrédients sur une plaque de cuisson d’environ 43 x 30 cm en une seule couche et enfourner pour 30/35 min en mélangeant à mi-cuisson.
Variantes :
La pancetta poivrée en dés peut être remplacé par le pancetta en dés classique ou par de fines lanières de bacon ou par des lardons fumésÀ défaut d’huile à l’ail on peut ajouter une gousse d’ail hachée ou ½ c. à thé de purée d’ail frais en pot ou ½ c. à thé de poudre d’ailLes champignons de Paris peuvent être remplacés par d’autres champignons frais au choix : pleurotes, cèpes etc…SUGGESTIONS D’UTILISATION :· Ajouter à des pâtes tout juste cuites, en ajoutant un filet de crème, un peu de parmesan râpé et un tour de moulin à poivre.Ou· Ajouter à une grosse salade verte, assaisonnée d’une vinaigrette vin rouge, huile végétale, moutarde, sel et poivre.Ou· Tout simplement servi en accompagnement d’une viande grillée ou d’œufs brouillés lors d’un brunch.
Conservation
5 jours au frigo.
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