600g.Bok Choïsans pied et coupés en deux sur la longueur
160g.poireaux émincés finement
30g.huile végétale neutre
30g.huile de sésame rôtie
2c. à thégraines sésame
½c. à thésel
½c. à thésauce Sriracha
Préparation
Mélanger soigneusement dans un saladier les Bok Choï, les poireaux émincés, les deux sortes d’huile, les graines de sésame, la sauce Sriracha et le sel. Pour éviter que les feuilles de Bok Choï ne brunissent, il est vraiment important qu’elles soient bien mélangées et bien enrobées du mélange d’huile. Placer équitablement dans le ou les tiroirs du Airfryer ( Voir NOTES) avec la grille en place au fond.
Cuire 15 min AF 390°F / 200°C en prenant soin de mélanger à mi-cuisson pour une cuisson plus régulière.
Parfait pour accompagner un filet de poisson vapeur, grillé ou poêlé.
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Notes
La recette ci-dessus est réalisée dans le Airfryer Ninja Foodi 2 tiroirs 7,6L , environ 450 g de contenance par panier. Je place donc les ingrédients de façon équitable dans les 2 paniers. Si on utilise un modèle 1 seul panier mais contenant 900 g / 1 Kg on mettra tous les ingrédients dans le seul panier en suivant les mêmes indications cuisson.Le temps de cuisson est indiqué pour un départ à froid, sans préchauffage du Air Fryer.Pour une belle cuisson homogène et un croustillant régulier. Il est important de bien mélanger les ingrédients à mi-cuisson.CUISSON AU FOUR :Préchauffer le four à 400°F / 200°C pour un four à convection / chaleur tournante ou 425°F / 210°C pour un four classique. Suivre les étapes de la recette puis étaler les ingrédients sur une plaque de cuisson d’environ 43 x 30 cm en une seule couche et enfourner pour 20 / 25 min en mélangeant à mi-cuisson.
Variantes :
Les poireaux peuvent être remplacés par des oignons verts ou des cébettes.
Conservation
4 jours au frigo.
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