70g.fromage à gratiner type emmentalcomté, cheddar, etc..
½c. à thésel
1c. à théorigan
1c. à thépaprika
1c. à thépoudre d’ail
1c. à thépoudre d’oignon
1oeuf
80g.lait
60g.huile d’olive
300g.farine
1c. à thépoudre à pâte
Préparation
Préchauffer le four à 400°F / 200° pour un four convection / chaleur tournante ou 425°F / 210°C pour un four classique.
Mettre dans le bol le chorizo coupé en tranches ou en dés, le fromage en dés, le sel, l’origan, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, l’oeuf, le lait, l’huile d’olive, la farine et la poudre à pâte puis mixer 25s / vitesse 6
Débarrasser dans un bol, puis à l’aide d’une mini cuillère à crème glacée 2 cm ou de 2 c. à thé, façonner des boulettes de pâte de 2 cm environ. La pâte est en granuleuse c’est normal. Tasser juste ce qu’il faut pour que la boulette de pâte se tienne et pas trop pour pas que les biscuits soient secs.
Les déposer au fur et à mesure sur une grande plaque de cuisson couverte de papier parchemin / sulfurisée ou sur une plaque anti-adhésive. Les écraser légèrement de la paume de la main puis enfourner pour 10 min à 400°F / 200° pour un four convection / chaleur tournante ou 425°F / 210°C pour un four classique. Faire cuire en 2 plaques au besoin.
Laisser tiédir avant de manipuler.Une fois les biscuits apéro’ chorizo complètement refroidi, les ranger dans une boîte métalliques hermétiques.
UNE PHOTO VAUT 1000 MOTS !
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Variantes :
Le chorizo peut être remplacé par du pepperoni, du saucisson, du jambon.
Conservation
7 jours. 3 mois au congélateur.
Astuces :
SANGRIA EXPRESS pour un verre : ½ verre de vin rouge léger (ici le Astro Muvierdo voir photo ci- dessous) + ¼ de verre de jus d'orange et ¼ de verre de Sprite + tranches d’agrumes et les fruits que j’ai en stock !GIN TONIC pour un verre : Dans un grand verre ballon avec beaucoup de glaçons, 50 ml de Gin Brockman’s + 150 ml de soda Tonic type Schweppes + une bande de zeste de pamplemousse et quelques bleuets.
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