Salade César
août 2020Ingrédients
- 2 poitrines de poulet (grosses)
- 50 g. huile d'olive
- 1 c. à table herbes de Provence
- 1 c. à thé ail en poudre
- Sel et poivre (au goût)
- 8-10 tranches bacon
- 2 laitues romaines
- 1 tasse croûtons à l'ail
- 1 citron (coupé en 6 quarties)
Sauce César
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à thé moutarde
- 1 c. à table jus de citron
- 1 gousse d'ail
- 3 files d'anchois à l'huile
- 30 g. parmesan râpé
- 2 c. à table câpres égouttés
- sel et poivre
- 110 g. huile neutre type canola, arachide, etc.
Préparation
- Couper les poitrines de poulet en lanières et les mettre dans un bol avec l’huile d’olive, les herbes de Provence, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Mélanger et réserver.
Sauce César :
- Mettre dans un robot blender, tous les ingrédients de la sauce sauf l’huile. Mixer en vitesse intermédiaire et verser l’huile en filet par le trou du couvercle sur les lames en marche. Réserver.
- Allumer les 2 feux de la plancha au maximum et faire chauffer 5 min.
- Déposer d’un côté les tranches de bacon et de l’autre les lanières de poulet. Ne pas les manipuler, les laisser cuire 4 min puis retourner les tranches de bacon et les lanières de poulet pour cuire à nouveau 4 min. Retirer de la plancha.
Dressage :
- Couper en lanières la salade César et la mettre dans un grand bol. Déposer sur le dessus les morceaux de poulet, les tranches de bacon et les croûtons. Servir avec la sauce César et les quartiers de citron.
CONSERVATION
La sauce César ne se conservera pas plus de 24h au réfrigérateur si il en reste à cause du jaune d’oeuf cru.
ASTUCES
Les étapes de cuisson peuvent se faire dans une poêle, d’abord les tranches de bacon puis les lanières de poulet.
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22 commentaires
TOP
Superbe salade!
Mon repas de ce midi 🙂
Fannélie …merci pour les belles recettes. Toujours un grand plaisir de vous suivre avec les lives. Recettes …trucs etc….vous êtes un puit sans fond. Toujours agréable de vos regarder. Je suis souhaite belle et longue route avec votre nouveau projet. Je serai des vôtres ….
Super heureuse de retrouver un site avec les recettes de Fannélie.
Reste à pouvoir imprimer la recette …..
C’est fait ! L’option est disponible pour toutes les recettes 😉
Bonne chance Fannelie!!! On est trop heureux de pouvoir continuer à vous voir chaque semaine.
Super ! Merci que du bonheur avec vous !! J’attend toujours avec impatience vos lives
Absolument délicieux!
Cette recette est à faire telle , tout à fait parfaite
Dans la recette Pour la vinaigrette j’ajouterais de mesurer notre huile en premier
Et que la vitesse intermédiaire est de vit9
Et que lorsque l’on ajoute huile c’est vitesse 4 ou 5
Pour ma part j’ai regarder le vidéo pour connaître ça .. Merci beaucoup Fannelie !
Bonjour Fannélie,
Qu’est-ce qu’une plancha? Où peut-on s’en procurer une?
Merci
Bonjour Sylvie, si vous êtes du Canada je vous laisse aller visiter le site http://www.nobelmix.ca pour en savoir plus. Et si vous décidez de vous en offrir une, n’oubliez pas de dire que vous venez de la part de Fannélie, vous recevrez un cadeau 😉
Bonjour,
Je viens de voir la vidéo Fannélie. Je vais la suivre attentivement 😉
Bonne journée
J’adore cette recette. Elle est goûteuse à souhait. Un vrai plaisir à déguster. ❤️
La sauce César est top, le goût peut paraître prononcé mais parfait une fois mélangé à la salade.
La sauce est succulente! Ue vraie belle découverte.
Topissime et même meilleure que celle de Mac do m’ont dit mes choupinettes hier.
Si cela n’est pas une référence et un beau compliment😂🥳🥰
Sauce César Topissime et même meilleure que celle de chez Mac do m’ont dit mes choupinettes hier.
Si cela n’est pas une référence et un beau compliment😂🥳🥰
Toute ma famille a adoré ; ma fille a commenté c’est la meilleure que j’ai mangé.
Testée ce soir. Toute la famille à validé. Excellente salade. La sauce elle est succulente
Oubliée de mettre 5 étoiles
Excellente, on en mangerait tous les jours J’ai fait extra poulet que j’ai glissé dans un wrap avec des dés d’avocat et de poivron et un peu de la sauce césar pour le lunch de mon fils – il y avait des « copains-mouettes » autour qu’il a dit 😋
Délicieux