• Préchauffer le four à 350°F / 180°C
• Chemiser le fond d’un moule charnière de papier parchemin et graisser les parois. Réserver.

Marbré cheesecake :

• Mettre dans le bol 500 g de fromage à la crème type Philadelphia en morceaux dans le bol avec 150 g de sucre vanillé maison, 2 œufs et 40 g de farine. Mélanger 15s/vitesse 5. Réserver à part.

Gâteau aux carottes :

• Sans laver le bol, y mettre 150 g de carottes épluchées et en morceaux avec 150 g de sucre, 2 œufs et 120 g d’huile végétale neutre. Mixer 15 s /vitesse 5
• Ajouter 150 g de farine, 2 c. à thé de poudre à pâte / levure chimique, 1 c. à thé de cannelle moulue, ½ c. à thé de gingembre moulu et ¼ c. à thé de muscade moulue. Mixer 15s / vitesse 5
• Ajouter 70 g de noix de pécan et 70 g de raisins secs dorés puis mélanger délicatement 5 s / sens Inverse / vitesse 3
• Verser la moitié du mélange gâteau aux carottes dans le moule charnière, puis la moitié du mélange cheesecake (en déposant des “tas”) puis l’autre moitié du mélange gâteau fromage et enfin finir avec le restant de marbré cheesecake. Faire des mouvements avec la pointe d’un couteau pour marbrer la préparation.
• Enfourner dans le four chaud et cuire 1h15 à 350°F / 180°C. Si le dessus colore trop, couvrir dans les 15 dernières minutes avec un papier d’aluminium.
• À la sortie du four, laisser refroidir au moins 1 à 2 h avant de démouler et servir.
• Décorer le gâteau de sucre vanillé maison saupoudré à la passette.