Cours culinaires en ligne

Sorbets agrumes et sorbets aux fruits Crèmes glacées aux différents parfums Sundae sauce caramel, chocolat ou fraise Yogourts glacés nature et Stracciatella Vacherin glacé Mystère pralin-vanille

Sauce Hollandaise Sauce Maltaise Sauce béarnaise Sauce beurre blanc Sauce béchamel Sauce Mornay Sauce aurore Sauce poulette Sauce brune / poutine Sauce champignons à l’ancienne Sauce curry Sauce poivre concassé Sauce Dijonnaise Sauce gribiche

Pâte brisée / Pâte à tarte salée Pâte sablée / Pâte à tarte sucrée Pâte feuilletée Le pâté en croûte, traditionnel et version Richelieu dans les Variantes Le feuilleté jambon fromage Le flan Parisien Les pâtés au poulet La tarte aux cerises La tarte chocolat-noisette

La pâte à choux Les éclairs Les choux craquelins Les profiteroles Les chouquettes Le Saint-Honoré

Sacher Torte à l’orange Marmelade d’orange Gâteau mousse choco-noisette Cheesecake « Cookies and Cream” Barres Mississipi Muffins chocolat Riz au lait au chocolat fondu Chocolats de confiserie, fourrés ganache chocolat

Tendres galettes au sucre à la crème Galettes d’avoine à l’ancienne Twix maison Rochers Reese Cookies 3 chocolats Biscuits banane chocolat noix de pécan Bouchées « crumble » confiture Galettes style gâteau aux carottes Collation écureuil

Macarons – Les coques Macarons – Garnitures Guimauves Pâtes de fruits

Pâte à pâtes Agnoletti confit de canard-châtaigne, crème de parmesan aux champignons Demi-lunes saumon ricotta aneth Ravioli chèvre épinard curry et coulis de poivron Tortellini saucisse tomate et Gremolata

Yaourt à boire type Yop Petits pains briochés aux barres de chocolat Guaca-thon Riz Mexicain Pasta saucisse à la tomate Gâteau de fête au chocolat et son glaçage magique

Brioche Tropézienne Brioche roulée vanille-framboise Brioche moelleuse yogourt et pépites de chocolat Brioches individuelles au sucre à la crème Brioche « à trancher »

Brioches cheesecake bleuets Quiche citronnée saumon asperge Œuf nuage sauce Florentine Cretons à ma façon Verrines pannacotta miel et gelée de fruits frais Sauce caramel au beurre Gaufres Muffins anglais

Paris-Brest Forêt-Noire Mille-feuille Tarte citron meringuée

Tendre biscuits coco-cerises Carrés Reine Elisabeth Biscuits amande cannelle et son glaçage meringué Sucre à la crème Rochers raisins et amandes Sablés au caramel et noix de pécan & Sablés à la confiture Biscotti aux 2 chocolats Biscuits à la clémentine Bûchettes rhum et chocolat Carrés gourmands au fudge

Petits Pains individuels aux graines de pavot Gravlax de saumon, sauce moutarde-aneth Coquilles de fruits de mer Tourtière aux 2 canards Purée de céleri-rave Mini bûches glacées, meringuées chocolat-orange

Pâte à pain blanc, façonné en 2 sortes de baguettes Pain de ménage / pain de mie Brioche à l’érable Pain cocotte multi-grains Pain brun / complet