• Préchauffer le four à 450 F / 230 C
• Mettre dans le bol les dés de parmesan, gousses d’ail, les feuilles de basilic et le sel et poivre au goût. Pulvériser 4s/vitesse 9. Réserver la moitié à part dans une assiette creuse et conserver l’autre moitié dans le bol.
• Ajouter l’huile d’olive dans le bol et mélanger 3 s/vitesse 2.5. Réserver pour la fin de la recette
• Mettre 2 l d’eau et 1 c. à table de sel dans le bol. Utiliser la fonction bouilloire du TM6 ou faire chauffer 15 min/100/vitesse 1.5

Pendant ce temps préparer les tofus panés :

• Battre les oeufs dans une assiette creuse avec le sel et poivre.
• Dans l’assiette creuse contenant le mélange parmesan ail basilic, ajouter l'assaisonnement Italien et la chapelure Panko. Bien mélanger.
• Couper le bloc de tofu en 8 tranches épaisses (1/1.5 cm)
• Les unes après les autres, tremper les tranches de tofu dans l’oeuf battu puis dans la chapelure. Presser pour que la chapelure adhère bien puis déposer les tofus panés dans le plat à four préalablement huilé légèrement.
• Enfourner 13 min à 450 F / 260 C pour avoir des tofus croustillants.

Et mettre à cuire les spaghettis :

• Une fois l’eau à ébullition, insérer le paquet de spaghetti en une seule fois par le trou du couvercle et programmer le temps de cuisson indiqué sur le paquet + 1 min/100/ Sens Inverse/vitesse 1. Aider les spaghettis à descendre en poussant avec le gobelet mais le retirer pour la cuisson.
• Sortir le plat du four, déposer 2 belles cuillères à soupe de sauce tomate sur la moitié de chaque rectangle de tofu croustillant puis saupoudrer de fromage râpé et enfourner 5 min à 450 F/260 C
• À la sonnerie, égoutter les spaghettis puis les mélanger à la sauce ail basilic parmesan huile d’olive réservé en début de recette et bien mélanger.
• Servir les tofus Parmigiana dès la sortie du four, accompagnés des spaghetti ail basilic.