Croquettes quinoa fromage basilic
Ingredients
- 1 gousse d’ail
- 30 g. tomates marinées séchées
- 20 feuilles de basilic frais
- 100 g. fromage en cubes au choix type mozza ou suisse ou cheddar
- 250 g. courgettes en morceaux
- 2 oeufs
- 60 g. petits flocons d’avoine
- sel et poivre au goût
- 150 g. reste de quinoa cuit (voir astuces)
Préparation
- Préchauffer le four à 425 F / 210 C
- Mettre dans le bol la gousse d’ail, les tomates marinées séchées, les feuilles de basilic, le fromage au choix en dés, la courgette en morceaux, les oeufs, les flocons d’avoine et le sel et poivre au goût. Mixer 5s/vitesse 7
- Ajouter le quinoa cuit, rincé et bien égoutté. Mélanger 5s/ sens inverse / vitesse 5
- Sur une plaque à biscuits couverte de papier parchemin, déposer à la cuillère à boule ou à l’aide de 2 cuillères, des tas de préparation. La préparation est très “mouillée”, c’est normal. Étaler légèrement les tas pour façonner les croquettes, saupoudrer de quelques graines de lin et enfourner 25 min à 425 F / 210 C
- Se déguste chaud, tiède ou froid en collation, trempé par exemple dans un sauce tomate ou en garniture d’une salade verte.
CONSERVATION
ASTUCES Cuisson du quinoa pour cette recette : 80 g de quinoa cru rincé dans le bol + 500 g d’eau + 1 c. à table de fond de légumes. Cuire 12 min/100/sens inverse/vitesse 1 avec le gobelet.
Notes
VIN SUGGÉRÉ : Un vin rouge type Chianti Astorre Notti. Fiche signalitique : ASTORRE NOTI Chianti DOCG
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16 Comments
Brigitte bruyeres
Posted on: 15/09/2020Il faut faire cuire le quinoa au debut de la recette…. sinon on est coince🥰
Brgitte. Bruyeres
Posted on: 15/09/2020Tres bon mais faire cuire le quinoa en premier…
Nathalie Doyon
Posted on: 15/09/2020Excellent ! Ma gang de végé à adoré !
Nathalie Thery
Posted on: 15/09/2020Encore une super recette . Merci
WICKER
Posted on: 15/09/2020J’ai réalisé cette recette hier soir, accompagnée de sauce tomates maison, de couscous et d’une bonne salade verte, vraiment délicieux. Merci Fannélie pour toutes ces délicieuses recettes.
Amelie B
Posted on: 15/09/2020Délicieux! Très facile et rapide à préparer quand on a déjà du quinoa cuit.
Question: est-ce qu’on peut congeler les croquettes? Merci
Fannélie
Posted on: 15/09/2020Oui les croquettes se congèlent
Piki
Posted on: 15/09/2020Bonjour Fannélie j’ai réalisé cette recette par contre c’était liquide… Est-ce la sorte de fromage qui j’ai prise ? (Kiri) ou quinoa pas assez égoutté ? J’ai pas pu faire de galettes donc j’ai fais comme des muffins.
Fannélie
Posted on: 15/09/2020Bonjour en effet dans cette recette il faut un fromage à pâte dur type emmental, cheddar qui sert de “collant” à la recette. Le kiri mélangé devient liquide
Josyane
Posted on: 15/09/2020Recette validée par toute la famille. Un délice. C’est un plat complet accompagné d’une bonne salade. C’est la troisième fois que je le réalise. Merci Fannélie pour vos bonnes idées
Rachèle
Posted on: 15/09/2020Faire cuire le quinoa au début de la recette, ce mange chaud ou froid 😊
SYLVIE RONDEL
Posted on: 15/09/2020Excellentes et appréciées par toute la famille !!
Lyne Dufresne
Posted on: 15/09/2020Excellent, j’ai préparé le tout mais avec 125g courgette et 125g chou fleur!
Rebecca Bérubé Pelletier
Posted on: 15/09/2020Super bonne recette facile à faire. Je les fais 3 fois déjà!! Les jeunes ont adorés aussi!!
anne-michèle sigart
Posted on: 15/09/2020Il n’y a que 3 jours que je possède le Thermomix et je suis déjà vos recettes qui sont top.
Croquettes super réussies. Pour ma part j’ai laissé cuire 15 minutes de plus car ayant piqué avec une fourchette la consistance me paraissait encore un peu molle.
J’ai accompagné d’une sauce tartare
Patricia Cotillard
Posted on: 15/09/2020Déguster hier et ce midi froides avec une salade pousses d épinards excellent merci Fannelie