Préchauffer le four à 350 F / 180 C

Mettre dans le bol du robot le parmesan, le beurre en dés, la farine, le sel, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le thym, l’origan, le piment, le paprika et l’œuf. Mélanger quelques secondes à vitesse moyenne (Thermomix : 50s/vitesse 4)

Rassembler la pâte en boule et la mettre au frigo 15/30 min pour la raffermir.

Puis couper le pâton en deux et l’étaler sur une épaisseur de 7 à 8 mm pour que les éventuels dessins apparaissent. Au besoin, fariner légèrement le comptoir et le rouleau pour éviter que cela ne colle. Déposer les biscuits pizza au fur et à mesure sur une plaque de cuisson.

Récupérer les chutes de découpe, reformer une boule et étaler à nouveau jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.

Enfourner sans dorure (pour que les motifs en surface restent visibles) 15 min à 350 F / 180C.

Les biscuits pizza doivent rester clairs. À la sortie du four, les laisser bien refroidir avant de les manipuler.