Bouchées sapins

par Fannélie Cuisine Créative

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Temps de préparation 15

Temps total 15

Portions 8 personnes – 16 bouchées

Ingrédients

1 fromage type double crème 170 g
16 bâtons secs bretzels apéro
1 bouquet ciboulette
2 pétales tomates séchées marinées
Poivre moulin
Balsamique réduit

Préparation

Couper le fromage en deux moitiés et chaque moitié en deux dans l’épaisseur pour avoir 4 demi fromages. Couper chaque demi en 4 morceaux pour avoir 16 parts / triangles.
Enfoncer un bâton bretzel à la base de chaque part / triangle pour voir apparaître le sapin et son tronc.
Ciseler finement la ciboulette et venir presser chaque part de fromage ( la face fromage coupée et non celle de la croûte) dans la ciboulette.
Couper en petits dés les pétales de tomates séchées marinées et les répartir harmonieusement sur les sapins fromage pour représenter les boules de Noël.
Donner un tour de moulin à poivre sur chaque sapin puis faire les guirlandes en filet de vinaigre balsamique réduit.
Servir les bouchées sapins à l’apéritif ou sur un buffet de Noël.

CONSERVATION

2 jours au frigo s’il en reste mais les bâtons bretzel vont ramollir. Ne se congèle pas.

ASTUCES

Il est préférable de faire cette recette le plus au dernier moment possible car la partie enfoncée dans le fromage va ramollir. Pour s’organiser le plus d’avance, on peut faire jusqu’à 6h d'avance les étapes ciboulette et tomates séchées marinées mais ne planter les bâtons et finaliser les guirlandes balsamique qu’au dernier moment.

La ciboulette ciselée peut être remplacée par du basilic ciselé (mais il a plus tendance à noircir)

ACCORD METS & VINS VINÉO