• Couper les poitrines de poulet en lanières et les mettre dans un bol avec l’huile d’olive, les herbes de Provence, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Mélanger et réserver.

Sauce César :

• Mettre dans un robot blender, tous les ingrédients de la sauce sauf l’huile. Mixer en vitesse intermédiaire et verser l’huile en filet par le trou du couvercle sur les lames en marche. Réserver.
• Allumer les 2 feux de la plancha au maximum et faire chauffer 5 min.
• Déposer d’un côté les tranches de bacon et de l’autre les lanières de poulet. Ne pas les manipuler, les laisser cuire 4 min puis retourner les tranches de bacon et les lanières de poulet pour cuire à nouveau 4 min. Retirer de la plancha.

Dressage :

• Couper en lanières la salade César et la mettre dans un grand bol. Déposer sur le dessus les morceaux de poulet, les tranches de bacon et les croûtons. Servir avec la sauce César et les quartiers de citron.