• Cuire 100 g de riz cru pour avoir 250 environ de riz cuit. Méthode Cookidoo ou livre de base ou casserole. Refroidir et réserver.
• Pendant la cuisson du riz, préparer l’ananas
  
• L’objectif est de creuser l’ananas pour l’utiliser comme bol de service, tout en récupérant les morceaux d’ananas pour garnir la salade.
• Sans l’éplucher, couper l’ananas en deux dans la hauteur, feuilles incluses
• Quadriller les demi ananas à l’aide d’un couteau bien tranchant puis retirer ces dés à l’aide d’une grosse cuillère. Réserver.

Mettre dans le bol :

• 6 oignons verts/nouveaux en tronçons ou 1/2 oignon rouge
• + 1 poivron rouge juste coupé en deux et épépiné
• + 100 g de mayonnaise allégée (ou régulière) Maison ou du commerce
• + 60 g de sauce Chili Thaï sucrée ( photo dans les commentaires)
• + le jus d’1 citron, environ 40 g
• + Sel et poivre au goût
• Mixer 2 s/ vitesse 5
• Ajouter au riz cuit
• + 200/250 g de petites crevettes nordiques dégelées
• + 100/150 g d’édamames (ou pois chiches conserve rincés égouttés) (voir photo dans les commentaires)
• + les dés d’ananas
• Bien mélanger et garnir les demis-ananas évidés pour le service