• Préchauffer le four à 425°F / 210°C

Garniture de tartines :

• Mettre dans le bol 150 g de pommes en quartier (avec ou sans peau), 60 g de cheddar, le poivre, jus de citron et le persil effeuillé. Hacher 3s / vitesse 5 et réserver à part.

Velouté aux 2 pommes :

• Mettre dans le bol sans le laver, 200 g de céleri branche et 200 g de poireaux en tronçons. Hacher 7s/vitesse 5. Rabattre au fond du bol et ajouter 30 g de beurre et le thym effeuillé. Cuire 7 min / 120°/ vitesse 1 sans gobelet.
• Pendant ce temps, tartiner les ½ tranches de pain cocotte d’un peu de beurre sur chaque face et de moutarde de Dijon sur la face supérieure puis y déposer la préparation pommes-cheddar et finir par quelques graines de citrouille. Déposer ces tartines sur une plaque de cuisson et réserver.
  
• À la sonnerie, ajouter dans le bol 250 g de pommes de terre à purée épluchées, 250 g de pomme en quartiers (avec ou sans peau), 15 g de jus de citron et hacher 5s /vitesse 5
• Ajouter 300 g d’eau et le fond de légumes puis cuire avec gobelet 15 min / 100°/vitesse 1
• Enfourner immédiatement les tartines gourmandes pour 15 min à 425°F / 210°C pour qu’elles soient prêtes en même temps que le velouté.
• À la sonnerie, mixer 1 min / vitesse 10 avec gobelet puis ajouter la crème et mélanger 5s/ vitesse 5
• Sortir les tartines gourmandes du four et servir avec le velouté aux 2 pommes.