Vous recevrez le lien Zoom le vendredi qui précède le jour du webinaire.
Pain complet multi-grains Pâté grand-mère au poivre Chutney de cerise au Porto Tartinade aux 2 saumons (longue conservation) Gougères chorizo Trempette aux oignons caramélisées Mousse chèvre et fraise-basilic-poivre Brie farci abricot-pistache-miel Mélange apéro noix et fruits secs épicés « Giradiniera » Jardinière de légumes marinés Verrines chocolat blanc-framboise
Couronne mousse asperge et saumon fumé Salade de printemps Houmous carotte-abricot Paëlla « à la plaque » Veau Marengo Gâteau Boston Galettes Reine Élisabeth
Biscotti parmesan-olive Tapenade d’artichauts Verrines antipasti Zuppa Toscana – Soupe Toscane Roulade de porc et rotini à l’italienne Farfalle al ragù bianco: veau, sauge, citron Tiramisù «le vrai»
Pain lard fumé – gr uyère Soupe repas garbure canard confit Rôti de poulet raclette – bacon – oig nons confits Pommes de terre boulangères Gratin d’hiver façon choucroute Risotto Carbo’ Fondue dessert : érable et noix de pécan caramélisée Biscuits arachide et pépites de chocolat
Rougail saucisse Zembrocal Poulet rôti mexicain et riz garni Salade tiède maïs Esquites Pao de Queijo Pudding de leite condensado coco Mélange d’épices Jerk Ailes de poulet grillées Jerk Salade de chou rouge et ananas à la Jerk
Bouchées olives-saucisson et fromage frais Couronne de saucisses en brioche Pailles feuilletées au fromage Bouchées croustillantes féta miel et noix Mini-croissants au chorizo et mini-croissants au saumon Pizza roll’ Boulettes poulet-parmesan à l’italienne Carrés moelleux butternut-orange-canneberge, crémage 4 épices Biscuits style carrés aux dattes
Cake anglais à l’ancienne Crème de champignons Étoiles Suisses amande chocolat épices : Basler Brünsli Spirale briochée orange canneberge chocolat Biscuits framboise pistache chocolat Clemoncello – liqueur clémentine Mélange vinaigrette à l’italienne Huile basilic poivre citron Bougies à la cire d’abeille
Ghee ail gingembre piment Saag Paneer naan Papadums Soupe Dahl au poulet Chana Masala Émincé bœuf Madras Tamatar Wali Macchi Kulfi mangue-safran-pistache Mélange d’épices Garam Masala Mélange d’épices Curry Indien Paneer Ghee
Terrine de porc des vendangeurs Confit de raisins au vin rouge Tarte rustique multi-grains, butternut et chèvre Cocotte de bœuf fondant-champignon et orge perlé Gratin de butternut style Carbonara Sauce chasseur au poulet Brioche pomme-caramel
Deux Pains de viande bœuf BBQ Bacon Fromage Riz chinois aux crevettes « Pasta pot » au four : champignons , saucisse et sauce crémeuse ail et fines herbes Mijoté de bœuf érable romarin « prêt-à-cuire » Boulettes de poulet, sauce et garnitures en 2 façons au choix : À l’indienne et purée de patate […]
Baguettes gourmandes Trempette Méditerranée Salade de pomme de terre Salade de chou, abricot, curry Assortiment de viandes marinées prêtes-à-congeler : Poulet à l’Italienne Porc Souvlaki Bœuf au vin rouge Lasagne tomate-poulet-mozza Gaspacho avocat-concombre Crevettes en marinade froide Crème citron / Lemon curd Dessert glacé framboise-citron
Cocktail Tinto Verano Empanadillas au thon Albondigas / boulettes boeuf-chorizo-fromage Tortilla de patatas – Omelette p. de terre et oignons grillés Moules marinées vin blanc-chorizo « Pickles » de courgettes Anneaux de calamars à l’ail Escalivada – La cousine espagnole de la ratatouille Coca catalane – Style de pizza aux aubergines, poivrons et oignons confits […]
Pide à la viande Pissaladière « Deep Dish Pizza » Tarte flambée « Flammekueche » Pizza Caprese Pizza dessert ricotta vanille chocolat
Smoothie poire-chocolat Brioche gourmande style roulés cannelle Pâté de Pâques Terrine carotte-chèvre-érable Couronne d’aspic crevettes et mousse saumon Marbré de Pâques aux 2 chocolats
Griot de porc Sauce Ti-Malice « Riz collé » aux haricots rouges Pikliz Marinade Haïtienne « tout trempé Jambalaya Mélange d’épices à Colombo Colombo de poulet Tarte coconut Avocat créole au crabe Punch des îles
Italie : Pizza del mare Grèce : Pastitsio : La version grecque des lasagnes italiennes classiques – Plat principal Grèce : Galaktoboureko citron framboise – Dessert Maroc : Pastilla canard confit-abricot-amande et salade de pomme de terre à la Marocaine – Plat principal Espagne : Soupe haricots blancs, chorizo, pomme de terre façon Fabada Espagne […]
Pain Père-Noël tomate-fromage-sésame Mousseline de Saint-Jacques aux crevettes et bouillon de crustacés Poulet aux morilles en croûte Sauce morilles-thym Purée gratinée pancetta-cheddar Haricots-figues et noix – Recette bonus non réalisée en direct Bûche pistache-framboise-litchi
Des calissons : délicieuses gourmandises Provençale à base d’amande Du rhum épicé Des bocaux d’exfoliant corps citron-lavande ou eucalyptus orange Trois belles brioches tressées farcies Tartinade orange-canneberge-chocolat blanc Des bocaux de caramel fleur de sel Des carrés style tarte aux noix de pécan Des pots de S.O.S Muffins exotiques Des kits S.O.S Pasta à la […]
Sangria rosée pomme-raisin Petits pains moelleux courge-thym Beurre champignons-parmesan Tarte fine poire-camembert Minestrone d’automne Fricandeau québécois, pommes de terre vapeur et sauce forestière Strudel aux pommes Crème anglaise pomme épicée
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