Webinaires culinaires

Vous recevrez le lien ZOOM du Webinaire par courriel le vendredi précédent l’événement.

Terrine saumon courgette riz à déguster froid ou chaud 4 Maxi Empanadas au bœuf Bouillon boulettes, légumes et pommes de terre Poulet style cordon bleu sauce moutarde Riz aux légumes et crèmes dessert choco-caramel Cannelloni au jambon sauce rosée aux légumes Muffins yogourt fruits et chocolat

Sangria melon / cantaloup-framboise Pains sandwich style Subway Sandwich poulet Caprese Salade de pomme de terre au saumon et vinaigrette yogourt concombre Granola pour des salades croquantes et parfumées Salade petits pois, speck, fromage fumé et abricots Ballotines de poulet au chèvre frais et olives et salade de tortellinis aux poivrons marinés Tarte glacée au […]

Houmous Libanais Tarator – Sauce à base de crème de sésame, d’ail et de citron Baba Ganoush – Crème d’aubergine au sésame Sauce yogourt à la menthe Falafels – Galettes de pois chiches Manakich zaatar – Pizzettes au thym acidulé Samboussik – Beignets de viande Fatayer – Triangles de pâte à pain aux épinards et […]

Pizza aux légumes du soleil, pesto et burrata Terrine de caviar d’aubergine et compotée de tomates au basilic Soupe de poisson et croûtons de rouille Jarrets d’agneau confits à la ratatouille Polenta crémeuse au basilic Crème glacée nougat et son caramel miel-amande

Focaccia contorta Mélange antipasti Zuppa del’ matrimonio Lasagne alla ricotta et salsiccia Salsa ai 3 formaggi Gnocchis gratinés aux 3 fromages Amaretti moelleux

Caillettes ardéchoises Tombée de chou Crème de champignons au parmesan Rôti de porc façon raclette Lasagne saumon-crevettes « Monkey bread » caramélisé

Margarita granitée Assaisonnement mexicain Guacamole Salsa tomate Trempette étagée Chips tortillas anti gaspi’ Taquitos bœuf Couronne à partager burritos poulet Tacos aux crevettes Verrines cheesecake Pina colada

Mousse de foie de volaille Craquelins canneberges et graines de citrouille Tourte de Noël Sauce échalote-vin rouge-truffe Tranches festives de butternut rôties à l’érable Bûche caramel au sucre à la crème

Kouglof Liqueur orangette Gâteau express 3 chocolats  Sirop de Noël aux épices Couscous méditerranéen Fudge chocolat blanc et fruits secs Vinaigre fruits rouges – romarin Chutney de fruits rouges Trio d’assaisonnements : viandes – volaille / poissons – fruits de mer / légumes – pommes de terre Baumes à lèvres à l’amande

Verrines mousse saumon et brunoise concombre-aneth Bouchées cheesecake tomate-basilic Boulettes de veau laquées balsamique Verrines de velouté d’artichauts et chips de prosciutto Bouchées bretzel saucisses et sa trempette Verrines de crudités à l’Orientale Verrines pannacotta érable et caramel de noix de pécan Verrines mangue spéculos framboise Carrés croustillants arachide-chocolat

Mélange épices Raz-El-Hanout Pain fleur avoine miel cumin Bricks au thon Harira express Tajine Kefte pommes de terre Makrout Tmar

Petits pains à l’ail Tournée de boulettes : À l’Italienne À l’Indienne À l’Américaine Filet mignon de porc farci à la Provençale et sa garniture courgettes-poivrons Croquettes de poisson 36 barres tendres – 3 parfums Purée de légumes gratinée

Planche gourmande estivale : Petites baguettes aux olives Salade de poivrons marinés Pesto basilic Trempette Mexicaine au bœuf Champignons à la Grecque Keftedes Sauce yogourt à l’ail Cake épinards féta Velouté glacée poivron basilic Mousse cappuccino

Sauce arachide  Sauce aigre-douce Sauce Nuoc-man Sauce miel-soja Bahn Bao poulet paprika Nems Egg roll Salade de concombre à la Coréenne Siu Maï vapeur et bouillon asiatique aux crevettes Salade buffet chinois Croquant au sésame

Pain Marguerite Terrine aux 2 saumons, crème citronnée Cocotte aux 3 viandes et pommes de terre Œufs de pâques style cheesecake Carrés choco-praliné Carrés citron-amande

Mélanges d’épices : curry / Garam Massala / tandoori Ghee Pâte Tikka Massala Pâte curry Pain naan Porc Tikka Riz Bryani Poulet Tandoori Dahl de lentilles corail Raïta Murgh makhani – Poulet au beurre Burfee

Fondue chinoise à la Québécoise Pommes de terre rôties Sauce Dijonnaise Sauce bbq érable Sauce à l’asiatique Sauce au curry Sauce miel moutarde Sauce miel-soja Fondue chinoise à la Suisse Fondue à l’Italienne Bouchées de pain à fondue Fondue au chocolat Fondue 3 fromages

Bonus gingembre mariné Riz à sushis Sauce soja-ail-gingembre Sauce Teriyaki express Mayonnaise Wafu Mayonnaise douce épicée Mayonnaise Californienne Tartare de saumon Tartare de thon Salade de fruits de mer Futomakis Hosomakis Nigiris Gunkans Temakis Onigiris Onigirazus

Bouchées au saumon fumé et fromage frais Foie gras de canard Confiture de figues fraîches Confiture poires-vanille Baguettes viennoises Pâte feuilletée Bœuf Wellington Sauce whisky-poivre Pommes de terre Duchesse Couronne de mousse chocolat et coulis de clémentine