Couper le cheddar en dés et les mettre dans le bol. Hacher 4s/vitesse 7. Réserver le cheddar râpé pour la fin de la recette.
Comme sur la photo, couper 1 cm du bout du pied du brocoli et le jeter puis éplucher le pied de brocoli à l’économe et enfin le couper en morceaux. On devrait alors avoir 250 g de pieds de brocoli une fois parés, s’il en manque, compléter avec quelques fleurettes de brocoli.
Mettre dans le bol le petit oignon épluché, les morceaux de pieds de brocoli et la pomme de terre épluchées et en morceaux. Hacher 5s / vitesse 5
Ajouter 400 g d’eau, 150 g de crème, 25 g de fond de légumes fait maison et cuire avec gobelet 20 min / 100° / vitesse 1
À la sonnerie, ajouter le cheddar râpé ou les dés de restes de plateau de fromage ou fromage raclette et mixer 1 min / vitesse 10
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Variantes :
On peut faire la même recette avec des pieds de chou-fleur.Le cheddar peut être remplacé par un restant de fromage à raclette ou 100 g de restes de plateaux de fromage.La crème peut être remplacée par du lait, l’oignon par du poireau.