Bols P’tit Dej choco quinoa et garnitures au choix

Type de plat: Petits-déjeuners

Statut: membre VIP

Temps de préparation: 5

Temps de cuisson: 18

Portions:

Auteur: par Fannélie Cuisine Créative

avril 2021

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Ingrédients

100 g. quinoa sec
500 g. lait au choix
20 g. cacao en poudre non sucré
30 g. miel Voir Variantes
1 c. à thé extrait Voir Variantes
Garnitures diverses Voir Variantes

Préparation

Il est important de bien rincer le quinoa (pour retirer l’amertume) puis le placer dans le bol avec 500 g de lait au choix, 20 g de cacao en poudre non sucré et 30 g de miel. Mélanger 5s/Sens Inverse/ vitesse 1 puis cuire sans gobelet 18 min/100/Sens Inverse/vitesse 1
À la sonnerie, le mélange est très très liquide. C’est normal le quinoa va gonfler en refroidissant. Par-contre en répartissant le mélange dans les 4 bols, prendre soin d’équilibrer la répartition liquide/quinoa. Laisser tiédir puis garnir au choix avant de réfrigérer ou déguster directement.

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Variantes :

On utilise le lait de son choix que ce soit un lait animale à la matière grasse de son choix ou un lait végétal comme amande à la vanille, soya ou pourquoi pas lait de coco.

On peut remplacer le miel par le sucre de son choix mais également ajuster la quantité.

On peut utiliser l’extrait de son choix : vanille, érable, amande ou encore 5 à 10 gouttes d’huile essentielle alimentaire comme orange ou tangerine.

On personnalise ces bols P’tit Dej avec les garnitures de son choix : Framboise/pistaches, pépites choco/noix de coco, amande/fraises, etc…

La recette peut bien sûr être faite sans chocolat pour une version nature.

Pour une version accro du café pourquoi pas remplacer le cacao ½ c. à thé de café lyophilisé ou une partie du lait par un café ;)

Conservation

5 jours au frigo. Ne se congèle pas.

Astuces :

Cette recette est idéale pour un petit déjeuner équilibré car le quinoa est très rassasiant grâce à sa teneur élevée en protéines végétales d’excellente qualité (10 à 20% selon les grains) ce qui permet de tenir facilement jusqu’au repas suivant. Tout en ayant un indice glycémique très faible et une forte teneur en fibres, en minéraux et en vitamine B.

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