Boules d’énergie - 3 sortes

Type de plat: Desserts, Petits-déjeuners

Temps de préparation: 10

Portions:

Auteur: par Fannélie Cuisine Créative

septembre 2021

Des petites boulettes bourrées d'énergie et délicieusement gourmandes à déguster après une activité sportive, en collation ou même au petit-déjeuner.

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Ingrédients

Citron-bleuets-pavot :

1 citron
130 g. dattes sèches dénoyautées
60 g. eau
100 g. petits flocons d’avoine
40 g. noix de coco râpée
1 c. à thé graines de pavot
80 g. bleuets déshydratés

Orange-canneberges :

1 orange
130 g. dattes sèches dénoyautées
100 g. petits flocons d’avoine
40 g. noix de coco râpée
¼ c. à thé cannelle moulue
40 g. canneberges déshydratées
40 g. pépites chocolat
40 g. graines de citrouille

Chocolat-arachide :

130 g. dattes sèches dénoyautées
80 g. eau
1 c. à thé extrait de vanille
100 g. petits flocons d’avoine
40 g. noix de coco râpée
15 g. cacao en poudre non sucré
60 g. arachides grillées
40 g. pépites de chocolat

Préparation

Citron-bleuets-pavot :

À l’aide d’un économe, éplucher le citron pour obtenir des bandes de zestes sans la partie blanche. Les mettre dans le bol propre et sec et râper 10s/vitesse 10
Ajouter 130 g de dattes sèches dénoyautées, 25 g de jus de citron et 60 g d’eau puis chauffer 3 min/100/ mijotage sans gobelet
À la sonnerie, remettre le gobelet et mixer 10s/vitesse 5. Rabattre au fond du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter 100 g de petits flocons d’avoine, 40 g de noix de coco râpée, la c. à thé de graines de pavot et 80 g de bleuets déshydratés. Mélanger 10s/Sens Inverse/vitesse 3
Former des boulettes, roulées bien compactes, d’environ 2 à 3 cm de diamètre puis les réfrigérer dans une boîte hermétique. Déguster en collation, goûter, petit-déjeuner à emporter, après une séance de sport, en randonnée, etc…

Orange-canneberges :

À l’aide d’un économe, éplucher l’orange pour obtenir des bandes de zestes sans la partie blanche. Les mettre dans le bol propre et sec et râper 10s/vitesse 10
Ajouter 130 g de dattes sèches dénoyautées, le jus de l’orange (cela devrait faire 80 g, au besoin compléter avec de l’eau) puis chauffer 3 min/100/ mijotage sans gobelet
À la sonnerie, remettre le gobelet et mixer 10s/vitesse 5. Rabattre au fond du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter 100 g de petits flocons d’avoine, 40 g de noix de coco râpée, la ½ c. à thé de cannelle moulue, 40 g de canneberges, 40 g de pépites de chocolat, 40 g de graines de citrouilles. Mélanger 10s/Sens Inverse/vitesse 3
Former des boulettes, roulées bien compactes, d’environ 2 à 3 cm de diamètre puis les réfrigérer dans une boîte hermétique. Déguster en collation, goûter, petit-déjeuner à emporter, après une séance de sport, en randonnée, etc…

Chocolat-arachides :

Mettre dans le bol 130 g de dattes sèches dénoyautées, 80 g d’eau puis chauffer 3 min/100/ mijotage sans gobelet
À la sonnerie, remettre le gobelet et mixer 10s/vitesse 5. Rabattre au fond du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter 100 g de petits flocons d’avoine, 40 g de noix de coco râpée, la c. à thé d’extrait de vanille, 15 g de cacao en poudre non sucré, 60 g d’arachides grillées et 40 g de pépites de chocolat. Mélanger 10s/Sens Inverse/vitesse 3
Former des boulettes, roulées bien compact, d’environ 2 à 3 cm de diamètre puis les réfrigérer dans une boîte hermétique. Déguster en collation, goûter, petit-déjeuner à emporter, après une séance de sport, en randonnée, etc…

Video

Variantes :

On peut ajouter des pépites de chocolat à la version orange canneberge. Ce qui donnera alors 40 g de canneberges déshydratées, 40 g de pépites de chocolat et 40 de graines de citrouille.

On peut remplacer les bleuets déshydratés de la version citron-bleuets-pavot par des myrtilles ou cerises ou canneberges déshydratées.

Même si on n’aime pas la noix de coco (comme moi !) je recommande de la mettre quand même. Elle est là, plus pour la texture que pour le goût.

Conservation

3 mois au congélateur. 10 jours au frigo dans une boîte hermétique.

Astuces :

Si on n’a pas la patience de faire des boules (comme c’est souvent mon cas !) il est possible de mettre chacune des préparations dans un plat (recouvert d’un papier film étirable pour faciliter le démoulage) pour avoir environ 1 cm d’épaisseur, bien tasser avec le dos d’une cuillère. Mettre au frigo 2 h puis découper en carrés.

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