Courges rôties, féta, érable et canneberges à la plaque
Servings: 6
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Équipement
- Une plaque de cuisson 34 x 45 cm environ
- Une feuille de papier parchemin / sulfurisé ou un tapis de cuisson
- Un saladier pour faire le mélange
Ingrédients
- 700 g. courge butternut épluchée et coupée en dés de 1 5 x 1,5 cm max
- 150 g. oignons coupé en dés
- 100 g. féta en dés
- 3 branches thym frais effeuillé
- 1 c. à thé sel
- ½ c. à thé poivre
- 40 g. sirop d’érable
- 40 g. huile d’olive
- 40 g. canneberges sèches
- 40 g. graines de citrouille
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F / 200°C
- Mettre dans le grand saladier les dés de courge butternut, les dés de féta et ceux d’oignon. Ajouter le sirop d’érable, le sel, le poivre, le thym et l’huile d’olive. Bien mélanger et verser sur la plaque de cuisson. Répartir en couche uniforme, chaque ingrédient doit être en contact avec la plaque.
- Enfourner pour 40 min.
- À la sortie du four, ajouter sur la plaque les canneberges déshydratées et les graines de citrouille. Mélanger et servir en accompagnement d’un rôti de porc, d’un poulet grillé, d’une viande ou d’un poisson au four.
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Variantes :
On peut remplacer les graines de citrouille par des noix de pécan concassées et la courge par des carottes ou un mélange carottes-panais.
Conservation
5 jours au frigo. 1 mois au congélateur.
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