Galettes à la mélasse

Type de plat: Desserts

Theme: Goûters / Collations, Grandes tablées

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 10

Temps total: 25

Servings:

Author: par Fannélie Cuisine Créative

Imprimer la recette

Ingrédients

125 g. beurre
100 g. cassonade
180 g. mélasse
1 oeuf
330 g. farine
1 c. à thé poudre à pâte / levure chimique
1 c. à thé bicarbonate
1 c. à table gingembre en poudre
1 c. à table 4 épices Voir Astuces
50 g. lait

Préparation

Préchauffer le four à 350°F / 180°C convection / chaleur tournante ou 375°F / 190°C pour un four régulier.
Mettre dans le bol le beurre en dés, la cassonade et la mélasse. Mixer 20s / vitesse 5
Ajouter l'œuf. Mixer 10s / vitesse 5
Ajouter la farine, la poudre à pâte / levure chimique, le bicarbonate, le gingembre moulu, le mélange 4 épices et le lait. Mixer 20s / vitesse 6
À l’aide de 2 cuillères à table ou d'une cuillère à boule 5 cm, déposer des tas de pâte sur une ou deux plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin / sulfurisé. Bien espacés les tas car ils vont s’étendre durant la cuisson pour former de belles grosses galettes.
Enfourner 12 min à 350°F / 180°C convection / chaleur tournante ou 375°F / 190°C pour un four régulier. À la sortie du four, laisser complètement refroidir avant de manipuler.

Conservation

1 semaine dans une boîte hermétique. 2 mois au congélateur.

Astuces :

4 épices : Recette maison : 4 c. à table de cannelle + 2 c. à table de gingembre moulu + 1 c. à table de muscade moulu + ½ c. à table de clou de girofle moulu. Mélanger soigneusement ensemble, mettre en pot et utiliser à la demande. Parfait pour tarte aux pommes, croustade, crumble, biscuits aux épices, etc…

Il s’agit d’une de mes premières recettes québécoises développées en 2016 dans mon “ancienne vie” et quitte à la voir tourner (sans source) partout sur les réseaux sociaux des uns et des autres, je me suis dit qu’elle aurait toute sa place sur mon site ;) Donc si vous êtes une fan de la première heure vous avez sûrement déjà adopté cette recette, sinon, bonne découverte gourmande !

⚠︎ Vous devez être connecté(e) à votre compte pour ajouter vos notes privées.