Gâteau nectarine-ricotta

Type de plat: Desserts

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 45

Temps total: 1

Portions:

Auteur: par Fannélie Cuisine Créative

juillet 2025

Préchauffer le four à 350°F / 180°C pour un four convection / chaleur tournante ou 375°F / 190°C pour un four classique.
Graisser puis sucrer le moule choisi et réserver.
Mettre dans le bol la ricotta, le sucre vanillé, les œufs, 30 g de beurre et la farine. Mixer 10s / vitesse 4.
Ajouter 450 g de nectarines en dés et mélanger 10s / Sens Inverse / vitesse 3. Verser ce mélange dans le moule, lisser la surface puis décorer d’une rosace avec les quartiers de nectarines restants.
Enfourner pour 45 min à 350°F / 180°C pour un four convection / chaleur tournante ou 375°F / 190°C pour un four classique.
À la sortie du four, laisser tiédir puis couvrir et réfrigérer au moins 4h avant de démouler et servir bien frais.
On peut accompagner d’une salade de framboises et fraises fraîches ou d’un coulis de fruits rouges ou framboises.

UNE PHOTO VAUT 1000 MOTS !

Variantes :

Sucre vanillé fait maison : 250 g de sucre + 1 gousse de vanille 10s / vitesse 10. Mettre en pot et utiliser à la demande.

À défaut : 100 g de sucre + 1 c. à thé d’extrait de vanille ou 90 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

Les nectarines peuvent être remplacées par d’autres fruits frais de saison : pêches, framboises, mûres, fraises, abricots.

Conservation

4 jours au frigo. Ne se congèle pas.

Astuces :

La recette peut être faite dans des moules silicone individuels style muffins. La cuisson sera alors de 25/30 min.

⚠︎ Vous devez être connecté(e) à votre compte pour ajouter vos notes privées.