Muffins Petit-dej !
Portions: 12
septembre 2020
Tout ce qu’il faut pour carburer toute la matinée sans baisse d’énergie ;) Et ça, sans matière grasse ou sucre ajouté !
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Ingrédients
- 250 g. yogourt Grec 0%
- 150 g. dattes sèches dénoyautées
- 1 oeuf
- 25 g. graines de chia
- 2 bananes bien mûres
- 100 g. farine
- 80 g. gros flocons d’avoine ou des petits
- 1 c. à thé poudre à pâte/levure chimique
- ½ c. à thé bicarbonate de soude
- 100 g. pépites de chocolat noir
- 100 g. canneberges déshydratées ou autres petits fruits secs ou autre noix
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F / 180 C
- Mettre dans le bol yogourt, les dattes, l’oeuf, les graines de chia et les 2 bananes. Mélanger 10s/vitesse 7
- Ajouter la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate, les pépites de chocolat et les canneberges. Mélanger 5s/ sens inverse / vitesse 4
- Garnir des caissettes en papier disposées dans un moule à muffins métallique de ce mélange. Saupoudrer de quelques flocons et pépites en finition puis enfourner 30 min à 350 F pour 9 gros muffins. Ajuster le temps de cuisson à 5 à 8 min de moins selon la taille.
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Conservation
Dans une cloche à gâteau de verre sur le comptoir ou une boîte hermétique de plastique.Se congèlent très bien
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