Purée de petits pois au bacon
Portions: 4
avril 2025
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Ingrédients
- 100 g. oignon
- 100 g. bacon coupé en lanières fines Voir Variantes
- 10 g. beurre
- 500 g. petits pois surgelés
- 100 g. eau
- 70 g. crème liquide au choix
- 20 g. fond de légumes
Préparation
- Mettre dans le bol l’oignon, le hacher 5s / vitesse 5. Ajouter 10 g de beurre et les lanières de bacon puis cuire 3 min / 120° / Mijotage sans gobelet.
- Puis ajouter dans le bol 500 g de petits pois congelés, 100 g d’eau, 70 g de crème liquide au choix et 20 g de fond de légumes fait maison. Cuire avec gobelet 13 min / Varoma / Sens Inverse / Mijotage.
- À la sonnerie, mixer 1 min / vitesse 10 et servir immédiatement avec un poisson ou une volaille grillé.
Variantes :
Le bacon peut être remplacé par des lardons fumés ou de la pancetta poivrée. Il peut aussi être complètement omis pour une délicieuse purée de petits pois.La recette peut être doublée, il faudra alors doubler TOUS les ingrédients, la première cuisson sera alors de 5 min au lieu de 3 min et la 2ème de 20 min au lieu de 13 min
Conservation
6 jours au frigo. 2 mois au congélateur
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