Soupe repas façon choucroute

Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 38

Temps total: 1

Portions:

Auteur: par Fannélie Cuisine Créative

février 2026

Mise en garde pour les TM31, le bol étant plus petit, mettre 300 g de pommes de terre au lieu de 400 et mettre toute la choucroute dans le Varoma et non une partie dans le bol.
Couper le bacon ou lard fumé en lanières de 1 cm. Réserver.
Mettre dans le bol les oignons et hacher 3 s / vitesse 5. Rabattre dans le fond du bol, ajouter l’huile et les lanières de lard / bacon fumé puis cuire, sans gobelet, 5 min / 120° / Sens Inverse / Mijotage.
Pendant ce temps, couper la saucisse (si nécessaire, l’éplucher avant) en 4 sur la longueur puis en petites tranches fines et les placer sur le plateau du Varoma. Réserver.
Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes de de 1 cm max. Réserver.
À la sonnerie, mettre dans le bol les dés de pommes de terre, la moutarde en grains, le fond de légumes, le vin blanc, l’eau et 100/150 g de choucroute. Fermer le couvercle, mettre en place le fond de Varoma et y verser la choucroute restante (le jus s'écoule dans le bol, c'est normal), laisser un espace au centre pour une meilleure circulation de la vapeur. Déposer par-dessus le plateau contenant les dés de saucisses, fermer le couvercle et programme 33 min / Varoma / Sens Inverse / vitesse 1.
À la sonnerie, vider le contenu du Varoma dans un grand saladier ou soupière puis verser le bouillon contenu dans le bol par-dessus. Mélanger et servir.

UNE PHOTO VAUT 1000 MOTS !

Variantes :

La saucisse fumée pourrait être remplacée par des dés de jambon cuit fumé ou des dés de palette fumé.

Conservation

5 jours au frigo. Je ne recommande pas la congélation.

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