Tiramisu aux fruits

Type de plat: Desserts

Theme: Cuisine d’été

Servings:

Author: par Fannélie Cuisine Créative

Attention ! La recette qui suit est non conventionnelle ;) mais je vous recommande de l’essayer pareil !

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Ingredients

500 / 700 g. fruits frais au choix coupés en morceaux : fraises framboises, bleuets, nectarines, pêches, etc...
6 jaunes d’œufs on peut faire des meringues avec les blancs.
200 g. sucre
400 g. mascarpone
500 g. yogourt Grec 0% MG ou pas !
250 / 300 g. de liquide au choix : amaretto pur ou coupé de moitié avec de l’eau
Grand Marnier pur ou coupé avec de l’eau ou du jus d’orange
Jus de fruits au choix :
orange, pomme, fruits rouges
Thé Earl Grey ou fruité ou tisane au fruits ou au gingembre
18 à 36 biscuits à la cuillère Fait Maison voir recette sur cette page ou du commerce (boudoirs ou doigts de dame pourraient convenir)

Préparation

Mettre le fouet en place dans le bol. Ajouter les jaunes d’œuf et le sucre. Fouetter 1 min/vitesse 3 pour blanchir le mélange.
Ajouter le mascarpone et le yogourt Grec. Mélanger 20s/vitesse 3
Choisir la version verrines (8 grandes) ou plat (plat gratin style 20cmx 20cm) puis alterner une couche de biscuits trempés dans le liquide au choix, une couche fine de mélange mascarpone, une couche de fruit et recommencer (2 couches en général dans un plat, parfois 3 en verrine selon la taille)

Notes

Idéalement il faut attendre au moins 12h avant la dégustation pour que le tiramisù atteigne sa consistance idéale.
Juste avant de servir, on peut saupoudrer de cacao en poudre non sucré ou rajouter une couche de fruits ou encore des amandes concassées ou effilées.

Conservation

3 jours au réfrigérateur

Ne se congèle pas

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