Velouté de petits pois au fromage frais
Servings: 6
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Ingrédients
- 100 g. oignon
- 20 g. beurre
- 450 g. eau
- 500 g. petits pois surgelés
- 30 g. fond de légumes Fait Maison
- 100 g. fromage frais au choix au choix : Chèvre à la crème, Boursin, etc…
Préparation
- Mettre l’oignon dans le bol et le hacher 3s / vitesse 5. Rabattre dans le fond, ajouter le beurre et cuire 3 min / 120° / Mijotage sans gobelet.
- À la sonnerie, ajouter 450 g d’eau, 30 g de fond et 500 g de petits pois surgelés puis fermer le couvercle et cuire avec le gobelet 13 min/ 100° / vitesse 1
- À la fin de la cuisson, ajouter le fromage frais au choix et mixer 1 min/ vitesse 10.
- Servir chaud ou glacé, agrémenté de petits morceaux de fromage frais choisi et quelques herbes fraîches comme ciboulette ciselée ou persil haché.
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Variantes :
Le fromage frais peut être remplacé par la crème liquide de son choix.On peut utiliser des petits pois frais pour cette recette, le temps de cuisson sera alors de 20 min au lieu de 13 min.
Conservation
6 jours au frigo ou 3 semaines si mis en pots à chaud.
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