Crémage : Mettre dans le bol la crème, le café soluble, le fromage à la crème en morceaux, le chocolat en pépites ou morceaux, le beurre doux en dés et chauffer 6 min/60/vitesse 2 sans gobelet. À la sonnerie verser dans un large plat et si possible sur une grille pour accélérer le refroidissement. Réserver.

Préchauffer le four à 350 F / 180 C

Sans laver le bol, y mettre les œufs, le lait, le sucre, le beurre en dés, le sel, le cacao en poudre, la poudre à pâte et la farine. Mixer 20s/vitesse 5

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 5s/ Sens Inverse/vitesse 3

Verser la préparation dans des caissettes papier dans un moule à muffins et enfourner immédiatement pour 22/25 min à 350 F / 180 C. Vérifier en piquant avec un pic à brochette, si le pic ressort propre c’est cuit !

À la sortie du four, laisser complètement refroidir les cupcakes avant de passer à l’étape crémage (sinon celui-ci pourrait fondre)

Le crémage peut être appliqué à la spatule ou à la poche à douille cannelée. Peu importe le moyen utilisé, la quantité de crémage doit être gourmande 😉

Décorer éventuellement avec des petits œufs de Pâques en chocolat. Certains préféreront ces cupcakes température comptoir et d’autres frigos. À vous de choisir !