Bols P’tit Dej choco quinoa et garnitures au choix

par Fannélie Cuisine Créative
avril 2021
Moy. de 5 pour 3 évaluations
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 18 minutes
Portions 4

Ingrédients
 

  • 100 g. quinoa sec
  • 500 g. lait au choix
  • 20 g. cacao en poudre (non sucré)
  • 30 g. miel (Voir Variantes)
  • 1 c. à thé extrait (Voir Variantes)
  • Garnitures diverses (Voir Variantes)

Préparation
 

  • Il est important de bien rincer le quinoa (pour retirer l’amertume) puis le placer dans le bol avec 500 g de lait au choix, 20 g de cacao en poudre non sucré et 30 g de miel. Mélanger 5s/Sens Inverse/ vitesse 1 puis cuire sans gobelet 18 min/100/Sens Inverse/vitesse 1
  • À la sonnerie, le mélange est très très liquide. C’est normal le quinoa va gonfler en refroidissant. Par-contre en répartissant le mélange dans les 4 bols, prendre soin d’équilibrer la répartition liquide/quinoa. Laisser tiédir puis garnir au choix avant de réfrigérer ou déguster directement.
CONSERVATION
5 jours au frigo. Ne se congèle pas.
VARIANTES
On utilise le lait de son choix que ce soit un lait animale à la matière grasse de son choix ou un lait végétal comme amande à la vanille, soya ou pourquoi pas lait de coco.
On peut remplacer le miel par le sucre de son choix mais également ajuster la quantité.
On peut utiliser l’extrait de son choix : vanille, érable, amande ou encore 5 à 10 gouttes d’huile essentielle alimentaire comme orange ou tangerine.
On personnalise ces bols P’tit Dej avec les garnitures de son choix : Framboise/pistaches, pépites choco/noix de coco, amande/fraises, etc…
La recette peut bien sûr être faite sans chocolat pour une version nature.
Pour une version accro du café pourquoi pas remplacer le cacao ½ c. à thé de café lyophilisé ou une partie du lait par un café 😉
ASTUCES
Cette recette est idéale pour un petit déjeuner équilibré car le quinoa est très rassasiant grâce à sa teneur élevée en protéines végétales d’excellente qualité (10 à 20% selon les grains) ce qui permet de tenir facilement jusqu’au repas suivant. Tout en ayant un indice glycémique très faible et une forte teneur en fibres, en minéraux et en vitamine B.

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