Salade de chou crémeuse

Salade de chou crémeuse

par Fannélie Cuisine Créative
5 de 6 évaluations
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Prep Time 10 minutes
Servings 4

Ingredients
 

  • 60 g. carottes
  • 60 g. oignons verts
  • 400 g. chou vert (Voir Astuces)
  • 100 g. mayonnaise
  • 60 g. vinaigre de cidre de pomme
  • 15 g. moutarde (au choix)
  • 30 g. miel liquide
  • sel et poivre (au goût)

Préparation
 

  • Éplucher les carottes et préparer les oignons verts puis les mettre en gros tronçons dans le bol.
  • Couper le chou en morceaux de 4×4 cm environ et les ajouter dans le bol.
  • Puis ajouter par-dessus 100 g de mayonnaise, 60 g de vinaigre de cidre de pomme, 30 g de miel liquide, 15 g de moutarde et le sel et poivre au goût. Fermer le couvercle et remplacer le gobelet par la spatule pour aider au mélange en faisant des mouvements circulaires durant la programmation de 4s/vitesse 5.
CONSERVATION
5 jours au frigo. Ne se congèle pas.
VARIANTES
Les oignons verts peuvent être remplacés par des cébettes ou de la ciboulette fraîche ciselée ou 60 g d’oignons rouge ou doux ou encore 1 c. à table de poudre d’oignons déshydratés
On parle ici de salade crémeuse à cause de la mayonnaise qui peut être allégée ou non, faite maison ou du commerce.
Pour faire de la salade de chou “régulière” remplacer les 100 g de mayonnaise par 60 g d’huile végétale neutre.
ASTUCES
Le chou vert du Québec s’appelle le chou blanc en Europe 😉
Il est important de respecter les quantités pour une qualité de mixage optimale. Au besoin refaire la recette plusieurs fois de suite pour plus de quantités.

Notes

Cette salade de chou est encore meilleure préparée quelques heures avant.

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