Mettre dans le bol les gousses d’ail. Les hacher 5s / vitesse 5. Rabattre dans le fond du bol puis ajouter 40 g d’huile d’olive et rissoler 3 min / 120° / Mijotage sans gobelet.

Ajouter 400 g de tomates fraîches juste coupées en 4 et hacher 4s / vitesse 4 puis ajouter 700 g d’eau et 40 g de fond de légumes. Chauffer 9 min / 100° / Sens Inverse / vitesse 1 avec le gobelet.

À la sonnerie, ajouter dans le bol 400 g de farfalle cuisson 11 min et cuire 11 min / 100° / Sens Inverse / vitesse 1 sans gobelet.

Pendant ce temps, couper les tranches de coppa en fines lanières. Réserver.

Une fois les pâtes cuites, ajouter dans le bol dans cet ordre, ½ c. à thé de sel, 1 c. à thé de poivre concassé ou ½ de moulu, 50 g de parmesan, 400 g de ricotta, les lanières de coppa et les feuilles entières de basilic frais. Mélanger avec la spatule, de haut en bas dans le bol puis cuire 1 min / 100° / Sens Inverse / vitesse 1 sans gobelet. Laisser reposer 3 à 5 minutes dans le bol puis servir.