Fondant inavouable au chocolat

Fondant inavouable au chocolat

par Fannélie Cuisine Créative
janvier 2026
Moy. de 5 pour 6 évaluations
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 12

Ingrédients
 

  • 700 g. patate douces (poids net)
  • 500 g. eau
  • 200 g. beurre non salé
  • 200 g. chocolat noir en pépites ou pistoles (Voir Astuces)
  • 50 g. sucre
  • 100 g. café fort

Préparation
 

  • Éplucher les patates douces, les couper en dés de 3 cm maximum et les placer dans le panier de cuisson. Remplir le bol de 500 g d’eau, insérer le panier de cuisson contenant les patates douces, fermer le couvercle, mettre le gobelet et cuire 20 min / Varoma / vitesse 1
  • À la sonnerie, sortir le panier à l’aide de la spatule et le réserver sur une assiette.
  • Verser l’eau restante dans l’évier et mettre dans le bol dans cet ordre : le beurre en dés, le sucre et les pépites ou pistoles de chocolat noir puis chauffer 3 min / 100° / vitesse 1sans gobelet.
  • Ajouter dans le chocolat fondu, les dés de patates douces cuites et le café fort puis mixer 30s / vitesse 7. Verser la préparation dans les moules en silicone de votre choix : un moule à pain / cake / terrine ou des moules à muffin individuels. Laisser tiédir puis mettre au frigo 12h avant de démouler et déguster seul ou accompagné d’un filet de crème ou d’une salade de fruits frais.
CONSERVATION
7 jours au frigo. 3 mois au congélateur.
ASTUCES
Si le chocolat noir utilisé est en carrés, carreaux ou barres au lieu de pépites ou pistoles, avant de commencer la recette, le mixer 5 s /vitesse 7 puis réserver.

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