À chacun sa frittata !

par Fannélie Cuisine Créative
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 12 portions

Équipement

  • moule métallique à 12 muffins

Ingrédients
 

  • 15 oeufs
  • 70 g. lait (au choix)
  • 1 c. à thé sel
  • ½ c. à thé poivre
  • 1 c. à thé poudre d’ail sec
  • 2 c. à thé poudre de d’oignons (ou 1 gousse d’ail +6 oignons verts en tronçons)

Garniture

2 possibilités :

  • L’objectif est d’écouler plusieurs petits restes dans le frigo
  • L’idée est de faire les lunchs de toute la famille en même temps mais en faisant plaisir à tout le monde. Chacun choisit sa garniture !

Quelques exemples :

  • Dés de courgette crues/chèvre frais
  • Bacon cuit/fromage râpé
  • Féta /dés de poivrons cru
  • Jambon de dinde / pesto
  • Reste de poulet / olives vertes
  • Méga fromage (tous des petits restes de fromages divers)
  • Ratatouille / olives noires
  • Reste de boeuf haché / épices chili / cheddar
  • Thon en conserve/tomates séchées marinées
  • Tomates crues en dés/basilic/mozza (etc…)
  • ÉTAPES

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 400 F/220C
  • Mettre dans le bol les oeufs, le lait, le sel, le poivre, la poudre d’oignon et celle d’ail. Mélanger 10s/vitesse 7
  • Graisser généreusement les empreintes (l’idéal ? avec un spray d’huile)
  • Verser le mélange d’oeuf équitablement dans les empreintes du moule à muffin
  • Y répartir généreusement les garnitures au choix (au max de l’empreinte)
  • Possible selon les choix de garniture, de saupoudrer au choix : graines de lin, graines de sésame, graines de pavot, graines de tournesol ou encore d’épices comme herbes de provence ou mélange tacos.
  • Enfourner 30 min à 400 F/220C
  • Laisser tiédir puis démouler délicatement. Ces bouchées se mangent chaudes, tièdes ou froides.
CONSERVATION
Au réfrigérateur 4 jours. Ne se congèle pas.

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