Bouchées granola banane chocolat pacane

Bouchées granola banane chocolat pacane

par Fannélie Cuisine Créative
Pour grignoter au goûter, après le sport ou émietter dans son yogourt ou lait le matin.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 800 g.

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Équipement

  • 1 plaque à four 43 x 30 cm

Ingrédients
 

  • 150 g. banane bien mûre
  • 20 g. jus de citron
  • 35 g. huile végétale
  • 150 g. sirop d’érable
  • ½ c. à thé extrait de vanille (Facultatif)
  • 20 g. cacao en poudre non sucré
  • 300 g. gros flocons d’avoine
  • 150 g. noix de pécan
  • 100 g. graines de citrouille / courge
  • 50 g. graines de chanvre (Facultatif mais intéressant !)
  • 30 g. graines de lin
  • 30 g. graines de chia
  • 80 g. pépites de chocolat

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 350°F / 180°C
  • Mettre dans le bol 150 g de banane bien mûre, le jus de citron, le sirop d’érable, l'huile végétale, l’extrait de vanille et le cacao en poudre non sucré. Mixer 20s/vitesse 5
  • Mettre en place le fouet dans le bol dans la purée de banane et ajouter les flocons d’avoine, les graines de citrouille, les graines de chanvre, les graines de lin, les noix de pécan et les graines de chia. Mélanger 10 s / Sens Inverse / vitesse 2,5
  • Verser ce mélange sur une plaque à four 43 x 30 cm, chemisée de papier parchemin / sulfurisé. Bien répartir et tasser avec le dos d’une cuillère à soupe puis ajouter les pépites de chocolat et les appuyer elles aussi avec le dos d’une cuillère. Enfourner pour 25 / 30 min à 350°F / 180°C
  • À la sortie du four, bien laisser refroidir avant de casser en bouchées. Mettre en pot de verre ou boîte métallique hermétique.
  • Se déguste en bouchées à emporter pour les collations sur le pouce, après le sport, le coup de barre de 10h au bureau, en randonnées, etc… mais aussi au petit déjeuner ou goûter, émietté dans un yogourt avec des fruits frais.
CONSERVATION
1 à 2 mois à température ambiante. 6 mois au congélateur.
VARIANTES
On peut varier les sortes de pépites : chocolat blanc, noir, lait, caramel, etc… ou les remplacer par des canneberges sèches.

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