Ingrédients
- 2 bottes d’asperges vertes (Voir Variantes)
- 8 tranches prosciutto
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F/180 C
- Couper les asperges crues pour ne récupérer que la pointe de 11 cm environ.
- Déposer sur une tranche de prosciutto 6 asperges, poivrer puis enrouler les asperges dans le jambon. Déposer ce bouquet d’asperges sur une plaque de cuisson.
- Faire de même avec les 7 autres bouquets d’asperges et enfourner pour 25 à 35 min à 350 F / 180 C selon la taille des asperges. On veut qu’elles soient cuites mais fermes, grillées mais pas brûlées 😉
- Servir ces bouquets d’asperges en garniture d’une viande ou un poisson grillé ou encore pour un brunch pour accompagner des œufs bénédictines ou une omelette.
CONSERVATION
4 jours au réfrigérateur. 2 mois au congélateur
VARIANTES
Cette recette demande 8 x 6 asperges d’environ 0.8 mm de diamètre si elles sont plus petites, il est possible d’en mettre 8 ou 9 par bouquets et penser à réduire le temps de cuisson de 5 min. Si elles sont plus grosses, soit les couper en deux dans la longueur et mettre 6 demi-asperges soit 4 plus grosses mais en prolongeant le temps de cuisson de 5 min.
Notes
Pour utiliser le reste des asperges voir sur le site www.fannelie.com la recette du Velouté d’asperge au saumon fumé
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3 commentaires
Lise Gauthier
Publié le : 30/03/2021Parfait pour un lunch avec un œuf poché. Une entrée rapide à faire, nous avons adoré!
Rebecca Bérubé Pelletier
Publié le : 30/03/2021J’ai fait cette recette en ajoutant un peu de fromage boursin aux fines herbes. Délicieux!!!
Caroline Michaud
Publié le : 30/03/2021Je n avais que du salami séché ( De Gênes) en tranches ronde,j ai prise 3 tranches et avec de la ficelle alimentaire,j ai réussi a faire un résultat similaire par paquet de cette recette.
Recette vite et simple.