Crème de champignons au poulet
Ingredients
- 150 g. poireaux
- 100 g. carottes
- 1 branche céleri
- 3 branches thym frais
- 15 g. champignons déshydratés au choix
- 50 g. beurre
- 60 g. farine
- 200 g. crème matière grasse au choix (mais de préférence crème cuisson)
- 800 g. eau
- 1 c. à table fond de champignons ou poulet
- 300 g. poitrines de poulet en petits dés de 1×1 cm environ
- 200 g. champignons de Paris (en tranches)
Préparation
- Mettre dans le bol les poireaux en tronçons ainsi que les les carottes et céleri épluchés et en morceaux et les champignons secs. Hacher 3s/vitesse 5
- Ajoutant le thym effeuillé et le beurre et rissoler 4 min/120/vitesse 1
- Ajouter la farine, la crème, l’eau et le fond de légumes et cuire 10 min/100/ vitesse 3 sans gobelet mais avec le couvercle anti projection ou le panier.
- Ajouter ensuite les petits dés de poulet et enfin les tranches de champignons. Cuire 10 min/100/ Sens Inverse/vitesse 1 avec le gobelet.
- Servir bien chaud en entrée ou en plat principal.
CONSERVATION
4 jours au frigo. Ne se congèle pas
ASTUCES
On peut faire cette recette sans champignon déshydraté et sans champignon de Paris, on aura alors une crème de poulet ! On mettra juste une carotte et une branche de céleri de plus.
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40 Comments
Rachèle
Posted on: 27/10/2020Un délice
Lynn Corbeil Gregoire
Posted on: 27/10/2020Délicieuse et surtout onctueuse !
Brigitte bruyeres
Posted on: 27/10/2020Super bonne, mais j ai pas vu de fond de legumes dans la recette
Brigitte bruyeres
Posted on: 27/10/2020Une tuerie, a refaire souvent👏👏👏🥰👍🏼
Brigitte bruyeres
Posted on: 27/10/2020Trop top , on a adore et on refera👍🏼👍🏼💖👏👏👏🙏🙏🙏
HUGUETTE MARTIGNY
Posted on: 27/10/2020Fait aussitôt la vidéo finie pour le repas du soir, c’est pour 6 mais étant donné que tout le monde en a repris, il ne m’en reste plus ou presque pour demain. a refaire…. AVEC PLAISIR !
Madeleine Bouffard
Posted on: 27/10/2020Meilleure recette de potage de champignons à vie !
Stéphanie SCHALLER
Posted on: 27/10/2020Un régal pour nous, il nous en rester qu’on a accommodé avec du riz😋
Sylvie Cayouette
Posted on: 27/10/2020WoW merci!
Beatrice Hazard
Posted on: 27/10/2020Délicieux
Chantal Maupas
Posted on: 27/10/2020Recette topissime , tout s’y trouve : le goût, la texture et la joie de mon mari. A consommer sans modération !
Chantale
Posted on: 27/10/2020Excellent !!!
papadakis lisa
Posted on: 27/10/2020une tres belle recette que Jai accompagné de riz blanc …un délice… merci Fannelie pour cette recette
Nicole Fontaine
Posted on: 27/10/2020Excellent !
Susi Fournier
Posted on: 27/10/2020Délicieux 🤩
Caroline Michaud
Posted on: 27/10/2020J ai du modifié,je pensais avoir du poulet dans le congélateur et non..
J ai remplacé par du jambon coupé en cubes.
C est la meilleur crème champignons que J ai fait!
Pour ceux qui veulent savoir le prix du gros contenant de champignons déshydraté au Costco,
C est 20$,sa parait un peu cher,mais on a beaucoup pour longtemps.
Jocelyne Rouleau
Posted on: 27/10/2020Vraiment la meilleure crème de champignons a vie, a faire et a refaire, Merci
Béatrice
Posted on: 27/10/2020Testé cette semaine, vraiment excellente cette crème et très rapide à faire.
Anne Rioux
Posted on: 27/10/2020Tout simplement sublime!
Carolle Sioui
Posted on: 27/10/2020Superbe
Beatrice Hazard
Posted on: 27/10/2020A refaire , très bon
Pierron Dominique
Posted on: 27/10/2020Toujours un succès, je la fait regulièrement . C’est trop cochon comme dirait une certaine Fannelie 😉😉😉😉😉
Céline Brun
Posted on: 27/10/2020Le goût est excellent ! Une recette de plus qu’on adore ! Par contre j’ai suivi la recette à la lettre et ça a débordé. Une idée de ce qui a pu poser le problème ? La crème à trop haute température ?
Si je baisse à 90°c par exemple est-ce que c’est toujours assez chaud pour mettre en pot mason ?
Merci !
Pascal
Posted on: 27/10/2020Toute la famille a adoré!
Huguette Martigny
Posted on: 27/10/2020dejà faite plusieurs fois et toujours avec autant de plaisir gustatif ! mes invités sont repartis avec la recette;
Brigitte bruyeres
Posted on: 27/10/2020Trop bonne …: on en mangerait sans fin…..et sans faim
Isabelle Gervais
Posted on: 27/10/2020Sublime, réconfort total 💓merci
Caroline Fourets
Posted on: 27/10/2020Tout simplement DÉLICIEUSE ! Un régal pour toute la famille. Merci Fannelie
Françoise De Mol
Posted on: 27/10/2020Très, très bonne recette, je mets un peu moins d’eau et c’est parfait 👍 merci Fannélie on s’est régalés
Caroline Michaud
Posted on: 27/10/2020Ma variante aujourdhui: Kale a la place du céleri .On rajoute du liquide et plus de farine du au remplacement des champignons séché qui devait etre des frais. Prit du lait au lieu de la crème et sa été correct.
bénédicte vincent-bertho
Posted on: 27/10/2020faite hier et a été un succès aupres de mon mari et mes enfants , il n’est rien resté das le bol
Veronique Dublin
Posted on: 27/10/2020Très facile à faire tres bien expliqué et un goût super et sauce très onctueuse un délice. Merci fannelie
Ginette Courchesne
Posted on: 27/10/2020Oh, qu’elle est bonne. Merci Fannélie.
LYNE CARRIER
Posted on: 27/10/2020Comme toujours, j’adore. J’aimerais connaître la meilleure façon d’épaissir pour en faire une sauce velouté pouvant servir à mettre dans des vol au vent ou en pâté
Nathalie Gagné
Posted on: 27/10/2020Vraiment delicieuse !!!! dans mes soupes repas reconfortantes 🙂
Suzanne Huard
Posted on: 27/10/2020Vraiment succulent!
Gisèle Viel
Posted on: 27/10/2020Vraiment délicieux!! servit ce soir 🙂 tout le monde ont aimé!! Merci
LOUISE BENOIT
Posted on: 27/10/2020Elle est vraiment excellente même sans le poulet.
Merci Fannelie
Ghislain Lepage
Posted on: 27/10/2020Super bon, vais la refaire c’est sûre. J’ai mis 200g de poulet seulement au lieu de 300, je trouve la crème assez consistante ainsi.
Anne Rioux
Posted on: 27/10/2020Savoureuse! J’ai hâte de l’essayer seulement au poulet. Ça doit être délicieux aussi.