Crème de champignons au poulet
octobre 2020Ingrédients
- 150 g. poireaux
- 100 g. carottes
- 1 branche céleri
- 3 branches thym frais
- 15 g. champignons déshydratés au choix
- 50 g. beurre
- 60 g. farine
- 200 g. crème matière grasse au choix (mais de préférence crème cuisson)
- 800 g. eau
- 1 c. à table fond de champignons ou poulet
- 300 g. poitrines de poulet en petits dés de 1×1 cm environ
- 200 g. champignons de Paris (en tranches)
Préparation
- Mettre dans le bol les poireaux en tronçons ainsi que les les carottes et céleri épluchés et en morceaux et les champignons secs. Hacher 3s/vitesse 5
- Ajoutant le thym effeuillé et le beurre et rissoler 4 min/120/vitesse 1
- Ajouter la farine, la crème, l’eau et le fond de légumes et cuire 10 min/100/ vitesse 3 sans gobelet mais avec le couvercle anti projection ou le panier.
- Ajouter ensuite les petits dés de poulet et enfin les tranches de champignons. Cuire 10 min/100/ Sens Inverse/vitesse 1 avec le gobelet.
- Servir bien chaud en entrée ou en plat principal.
CONSERVATION
4 jours au frigo. Ne se congèle pas
ASTUCES
On peut faire cette recette sans champignon déshydraté et sans champignon de Paris, on aura alors une crème de poulet ! On mettra juste une carotte et une branche de céleri de plus.
⚠︎ Vous devez être connecté(e) à votre compte pour ajouter vos notes privées.
Avez-vous réalisé cette recette?Donnez votre opinion!
© 2020-2026 Fannélie Cuisine Créative | Fannelie.com – Tous droits réservés
41 commentaires
Un délice
Délicieuse et surtout onctueuse !
Super bonne, mais j ai pas vu de fond de legumes dans la recette
Une tuerie, a refaire souvent👏👏👏🥰👍🏼
Trop top , on a adore et on refera👍🏼👍🏼💖👏👏👏🙏🙏🙏
Fait aussitôt la vidéo finie pour le repas du soir, c’est pour 6 mais étant donné que tout le monde en a repris, il ne m’en reste plus ou presque pour demain. a refaire…. AVEC PLAISIR !
Meilleure recette de potage de champignons à vie !
Un régal pour nous, il nous en rester qu’on a accommodé avec du riz😋
WoW merci!
Délicieux
Recette topissime , tout s’y trouve : le goût, la texture et la joie de mon mari. A consommer sans modération !
Excellent !!!
une tres belle recette que Jai accompagné de riz blanc …un délice… merci Fannelie pour cette recette
Excellent !
Délicieux 🤩
J ai du modifié,je pensais avoir du poulet dans le congélateur et non..
J ai remplacé par du jambon coupé en cubes.
C est la meilleur crème champignons que J ai fait!
Pour ceux qui veulent savoir le prix du gros contenant de champignons déshydraté au Costco,
C est 20$,sa parait un peu cher,mais on a beaucoup pour longtemps.
Vraiment la meilleure crème de champignons a vie, a faire et a refaire, Merci
Testé cette semaine, vraiment excellente cette crème et très rapide à faire.
Tout simplement sublime!
Superbe
A refaire , très bon
Toujours un succès, je la fait regulièrement . C’est trop cochon comme dirait une certaine Fannelie 😉😉😉😉😉
Le goût est excellent ! Une recette de plus qu’on adore ! Par contre j’ai suivi la recette à la lettre et ça a débordé. Une idée de ce qui a pu poser le problème ? La crème à trop haute température ?
Si je baisse à 90°c par exemple est-ce que c’est toujours assez chaud pour mettre en pot mason ?
Merci !
Toute la famille a adoré!
dejà faite plusieurs fois et toujours avec autant de plaisir gustatif ! mes invités sont repartis avec la recette;
Trop bonne …: on en mangerait sans fin…..et sans faim
Sublime, réconfort total 💓merci
Tout simplement DÉLICIEUSE ! Un régal pour toute la famille. Merci Fannelie
Très, très bonne recette, je mets un peu moins d’eau et c’est parfait 👍 merci Fannélie on s’est régalés
Ma variante aujourdhui: Kale a la place du céleri .On rajoute du liquide et plus de farine du au remplacement des champignons séché qui devait etre des frais. Prit du lait au lieu de la crème et sa été correct.
faite hier et a été un succès aupres de mon mari et mes enfants , il n’est rien resté das le bol
Très facile à faire tres bien expliqué et un goût super et sauce très onctueuse un délice. Merci fannelie
Oh, qu’elle est bonne. Merci Fannélie.
Comme toujours, j’adore. J’aimerais connaître la meilleure façon d’épaissir pour en faire une sauce velouté pouvant servir à mettre dans des vol au vent ou en pâté
Vraiment delicieuse !!!! dans mes soupes repas reconfortantes 🙂
Vraiment succulent!
Vraiment délicieux!! servit ce soir 🙂 tout le monde ont aimé!! Merci
Elle est vraiment excellente même sans le poulet.
Merci Fannelie
Super bon, vais la refaire c’est sûre. J’ai mis 200g de poulet seulement au lieu de 300, je trouve la crème assez consistante ainsi.
Savoureuse! J’ai hâte de l’essayer seulement au poulet. Ça doit être délicieux aussi.
wow franchement délicieuse! J’ai remplacé l’eau par du bouillon de boulet et omis le fond de poulet, j’ai utilisé des hauts de cuisses de poulet que j’avais déjà au frigo et je les ai fait grillé à la poele et transférés dans mon bol juste 3 minutes avant la fin. J’ai aussi ajouté un peu d’ail et un peu de muscade. Miam, je vais la refaire assurément!!!