Préchauffer le four à 450°F / 230°C convection / chaleur tournante ou 475°F / 240°C four classique.

Sécher avec soin, avec des essuie-tout les crevettes papillon décongelées puis les placer, chair vers le haut, sur une plaque de cuisson. Réserver.

Mettre dans le bol les gousses d’ail, les feuilles de basilic frais, le parmesan en dés ou râpé, le piment, le sel et la chapelure. Mixer 5s / vitesse 9 si le parmesan est en dés ou vitesse 7 s’il est râpé.

Rabattre dans le fond du bol puis ajouter le beurre en dés et l’huile d’olive. Mélanger 20s / 100° / vitesse 4.

Débarrasser la préparation dans une petite poche sans douille ou un petit sac congélation avec un des coins coupés pour une ouverture de 0,5 cm environ.

Garnir d’une bande de préparation chaque demi-crevettes papillon, saupoudrer éventuellement d’un peu de chapelure et enfourner 13 min à 450°F / 230°C convection / chaleur tournante ou 475°F / 240°C four classique.

Servir immédiatement, à l’apéritif ou en entrée avec une salade verte.