Galettes fondantes au chocolat

par Fannélie Cuisine Créative
novembre 2020
Moy. de 5 pour 19 évaluations
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 13 minutes
Temps total 28 minutes
Portions 20 galettes

Ingrédients
 

  • 300 g. chocolat noir en pistoles (pépites ou carrés)
  • 150 g. beurre
  • 180 g. sucre
  • 3 oeufs
  • 1 c. à thé extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée sel
  • 30 g. noix de coco râpé – Voir Variantes
  • 120 g. farine
  • 100 g. pépites de chocolat au choix noir. au lait ou blanc – Voir Variantes
  • Coco râpé pour la finition (facultatif)

Préparation
 

Attention ! Mise en Garde ! Avant de te lancer dans cette recette il faut que tu soies conscient du risque d’addiction gourmande qu’elle peut occasionner 😉

  • Préchauffer le four à 350 F / 180 C
  • Mettre dans le bol les 300 g de chocolat et le beurre à fondre 3 min / 50 / vitesse 1
  • Rabattre les pistoles de chocolat non fondues au fond du bol et remettre 2 min / 50 / mijotage
  • Ajouter le sucre, les oeufs, la farine, le sel, la vanille et la coco râpée. Mélanger 10s / vitesse 4
  • Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 3s / sens Inverse / vitesse 3
  • Sur une plaque à biscuits déposer des boules / tas de pâte à galettes. La pâte est très ferme c’est normal. Ils vont s’étaler à la cuisson. Attention donc de bien espacer vos boules de pâte.
  • Enfourner 13 min à 350 F/ 180 C
  • À la sortie du four ne pas les manipuler ils sont très très mous – fondants -.
    Bien les laisser refroidir au complet avant de venir les décoller de la plaque.
CONSERVATION
5 jours sur le comptoir dans une boîte à biscuits métalliques ou une cloche à gâteaux. 2 mois au congélateur.
VARIANTES
La noix de coco dans les galettes peut être remplacée par le même poids de cacao en poudre non sucré.
Les 100 g de pépites de chocolat à la fin peuvent être remplacées par moitié de noix au choix en morceaux et moitié pépites.

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