Gâteau raisins frais-noisette

Gâteau raisins frais et noisettes

par Fannélie Cuisine Créative
août 2024
Moy. de 5 pour 3 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 10

Équipement

  • 1 moule charnière 23 ou 24 cm

Ingrédients
 

  • 120 g. noisettes
  • 100 g. beurre
  • 100 g. sucre
  • 3 œufs
  • 90 g. lait
  • 180 g. farine
  • 2 c. à thé poudre à pâte / levure chimique
  • 500 g. raisins frais (idéalement sans pépin)

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 350°F / 180°C
  • Mettre dans le bol 80 g de noisettes (les 40 g restants serviront à la finition du gâteau) Pulvériser 5s / vitesse 7
  • Ajouter le beurre en dés, le sucre, les œufs, le lait, la farine et la poudre à pâte / levure chimique. Mélanger 10s / vitesse 6
  • Verser la pâte dans le moule charnière, elle est dense et épaisse c’est normal, couvrir de pâte le fond du moule d’une couche régulière avec le dos d’une cuillère à soupe.
  • Ajouter à la surface 500 g de grains de raisins entiers (idéalement sans pépin) et terminer avec les 40 g de noisettes restants.
  • Enfourner pour 45 min à 350°F / 180°C
  • Laisser refroidir puis démouler.
Gâteau raisins frais et noisettes
CONSERVATION
5 jours ou 3 mois au congélateur.
VARIANTES
Remplacer les noisettes par des amandes.
Remplacer les raisins par des cerises dénoyautées.

Notes

Se déguste seul ou accompagné de :
  • Yogourt grec vanille
  • Crème glacée vanille
  • Crème anglaise vanille
  • Chantilly

Crème anglaise Bonus :

  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c à thé d’extrait vanille
  • 6 jaunes d’œufs 
  • 500 g de lait
8 min / 80 / vitesse 3 avec le panier sur le couvercle à la place du gobelet 
Laisser tiédir puis réfrigérer au moins 4h avant de servir.

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