En France toutes les cuisines ont un verre gradué. Car c’est l’outil indispensable pour mesurer les ingrédients comme indiqué dans les recettes. On parlera de 500 ml de farine et de 125 ml de sucre par exemple. Un verre gradué est un contenant plus ou moins haut, de verre ou de plastique avec plusieurs graduations sur le pourtour :

  • cl /dl et ml
  • Mais aussi des colonnes basiques style farine / sucre / lait en ml

Au Canada, les ingrédients des recettes sont toujours indiquées en tasse ou en cuillère à thé ou à table. Il existe toutes sortes de modèles de tasses ou de cuillères mais il est certain que toutes les cuisines en sont équipées.

Finalement c’est le même principe qu’en France, on mesure les ingrédients à leur volume, en quelque sorte.

Alors même si avec un Thermomix, que l’on soit du Québec ou de France il n’y a plus de frontière, plus de différence puisque tout est pesé en Kilogramme à l’aide de la balance intégrée, il me semble qu’il est toujours intéressant de connaître les équivalences pour mieux visualiser, comprendre une recette locale avant de la commencer.

Dans cette note aujourd’hui les équivalences tasse-cuillère en ml mais bientôt la version tasse ingrédients versus poids en kilogramme.

1 cuillère à thé = 1 cuillère à café = 5 ml

1 cuillère à table = 1 cuillère à soupe = 15 ml

1 tasse = 250 ml

3/4 de tasse = 180 ml

1/2 tasse = 125 ml

1/4 de tasse = 60 ml

P.S : La mesure en onces de l’image est plus utilisée dans la partie anglophone du Canada.