Marmelade de citrouille orange
octobre 2020Ingrédients
- 2 oranges
- 400 g. sucre
- 600 g. citrouille
Préparation
- Laver les oranges puis les éplucher à l’aide d’un économe pour ne garder que la belle partie du zeste (pas la partie blanche)
- Mettre le sucre et les zestes d’orange dans le bol. Pulvériser 10s/vitesse 10
- Ajouter les cubes de citrouille crue et le jus des oranges. Hacher 5s/vitesse 5
- Cuire 30 min/120/vitesse 2 sans gobelet mais avec le Varoma ouvert sur le dessus Pour permettre la réduction de la recette et contenir les éventuels débordements.
- À la fin de la cuisson mettre en pots et réfrigérer une fois refroidi.
- Délicieux sur des toasts, des crêpes mais aussi pour garnir entre deux biscuits ou dans un gâteau étagé.
CONSERVATION
2 à 3 mois au frigo avant ouverture
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6 commentaires
J ai remplacé par des clémentines fautes d avoir des oranges,j en est prise 6.
Elle est bonne!
Un délice! Merci Fannélie. Plus jamais de la marmelade du commerce.
J’ai oublié les etoiles
Notre famille adore quelle belle façon de manger l’a citrouille et utiliser cette marmelade a découvrir d’autre utilisation aussi dans les galettes ou muffins .
Top merci pour cette belle découverte
Bonjour Fannélie,
Chez des religieuses, j’avais mangé cette marmelade avec du gingembre. Voici mes modifications:
Ajouter 8 tranches de gingembre confit.
Tailler les 2 oranges en quart en ayant retiré les extrémités, puis en faire des tranches minces (0.25 cm).
Passer les 600 g de citrouille avec la pelure dans le découpe minute pour en faire des tranches minces.
Le goût y est, mais la texture me rappelle une purée plutôt qu’une marmelade. Je vais tenter une autre recette!
Merci Fannélie, Mamie Louise