Le montage est toujours le même mais les possibilités sont infinies :

– Une petite cuillère de fromage frais au choix au fond du pot de verre 100 ml

– Puis 2 garnitures différentes superposées (environ 15 g de chaque)

– Et enfin un œuf frais cassé par-dessus, sel, poivre et couvercle.

C’est une recette idéale pour passer les petits restes qui traînent dans le frigo et l’avantage c’est que chaque membre de la famille peut personnaliser son œuf cocotte !

Mettre dans le bol les morceaux de poireaux, de carottes, de céleri branche, de courgette et de pomme de terre épluchées. Hacher 5 s /vitesse 5. Ajouter le fond de légumes et l’eau puis fermer le couvercle et mettre en place le Varoma contenant les œufs cocottes.

Un œuf cocotte est censé avoir le jaune coulant comme un œuf miroir / au plat ou un œuf poché mais évidemment selon si les œufs sont rangés au frigo (au Québec) ou sur le comptoir (en Europe) leur temps de cuisson sera différent :

Œufs froids frigo programmer 19 min / Varoma / vitesse 1,5

Œufs température ambiante comptoir programmer 17 min / Varoma / vitesse 1,5

Éventuellement ajouter 1 min ou 2 pour une cuisson des œufs à votre goût mais rappelez-vous que les œufs continuent de cuire même après la fin de la cuisson.

La variation de temps n’aura pas de répercussion sur le velouté (son temps de cuisson minimum 17 min)

Donc une fois la cuisson des œufs validées, retirer le Varoma, ajouter 100 g de crème ou de fromage frais au choix dans le bol, remettre le gobelet et pulvériser 1 min / vitesse 10

Servir le velouté accompagné d’un ou deux œufs cocotte par personne.