Laver et sécher les fanes de carottes. Peser 100 g d’huile d’olive et réserver.

Mettre dans le bol les fanes de carottes, les pistaches, la gousse d’ail, 3 pétales de tomates confites marinées égouttées, 30 g de parmesan en morceaux, le sel, le poivre et l’assaisonnement Italien. Mixer 15 s / vitesse 7

Rabattre au fond du bol et programmer 15 s /vitesse 4 puis verser les 100 g d’huile pesé en début de recette, en filet par le trou du couvercle. Mettre en pot et conserver au frigo.