Petits poudings jambon-fromage anti-gaspi’

Petits poudings jambon-fromage anti-gaspi’

par Fannélie Cuisine Créative
Rien ne se jette, tout se transforme avec ces délicieux petits pains poudings jambon fromage à grignoter à l’apéritif, en collation, avec une crème de légumes ou encore en dés dans une salade.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Portions 8

Ingrédients
 

  • 1 gousse ail
  • 1 c. à thé Ass. Italien (Voir Variantes)
  • 150 g. lait
  • 15 g. huile d’olive
  • 150 g. pain sec en morceaux
  • 150 g. jambon en dés
  • 150 g. fromage râpé
  • 3 œufs
  • Sel et poivre au goût

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 375°F / 180°C
  • Mettre dans le bol la gousse d’ail et l’ass. Italien. Hacher 5s/vitesse 5. Rabattre au fond du bol à l’aide de la spatule.
  • Ajouter le lait, l’huile d’olive, le sel et poivre et chauffer 3 min / 80° / vitesse 1
  • Ajouter les cubes de pain sec, 3 œufs, le jambon en dés ou en lanières et le fromage râpé. Mélanger 15s / Sens Inverse / Vitesse 4
  • Répartir dans 6 à 8 alvéoles de muffins (idéalement en silicone ou bien graissé) et enfourner pour 25 à 30 min à 350°F / 180°C
CONSERVATION
6 jours au frigo. Réchauffer avant de déguster.
VARIANTES
L’ass. Italien peut être remplacé par des herbes de Provence
Une super recette pour vider le frigo de ses restes :
Le jambon peut être remplacé par :
–   150 g d’olives dénoyautées
–   150 g de restes de poulet cuits
–   150 g de reste de ratatouille bien égouttée
–   150 g de reste de saucisses coupées en dés
–   150 g de reste de poisson cuit
Le fromage râpé peut être remplacé par :
–   150 g de reste de fromage à raclette en dés
–   150 g de plusieurs petits restes de plateau de fromage (coupées en dés)
Le lait peut être remplacé par :
–   150 g de yogourt ou crème ou fromage blanc ou crème sur périmé de quelques jours
ASTUCES
Pour sécher des restes de pain : soit en morceaux à l’air libre, soit au four en morceaux sur une plaque de cuisson, 15 min environ à 400°F / 200°C. On ne veut pas le colorer juste bien l’assécher pour qu’il se conserve sans moisir, dans une boîte métallique hermétique.

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